Επισκέπτης
Γιατί σχηματίζεται το γαλακτικό οξύ
Σε κανονικές συνθήκες ο οργανισμός χρησιμοποιεί ένα σάκχαρο, τη γλυκόζη, η οποία, παρουσία οξυγόνου, μετατρέπεται σε ενέργεια, νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Όταν οι απαιτήσεις για ενέργεια αυξάνονται, όπως στην περίπτωση μυϊκού έργου, το οξυγόνο που λαμβάνει ο οργανισμός με την αναπνοή δεν επαρκεί. Τότε ακολουθείται άλλη μεταβολική πορεία και η απαιτούμενη βιολογική ενέργεια παράγεται με γλυκόλυση. Έτσι στον οργανισμό σχηματίζεται γαλακτικό οξύ, το οποίο έχει ως αποστολή του ν’ απομακρύνει το υδρογόνο και να επιτρέψει έτσι στους μυς να συνεχίσουν το έργο τους, εφοδιάζοντας τον οργανισμό με επιπλέον ενέργεια. Το υδρογόνο σε αφθονία ενώνεται με το πυροσταφυλικό οξύ, ένα κύτταρο της καθαίρεσης της γλυκόζης, σχηματίζοντας γαλακτικό οξύ. Από τους μυς το γαλακτικό οξύ περνά στο αίμα κι από κει στο ήπαρ, το οποίο το μετατρέπει ξανά σε πυροσταφυλικό οξύ. Όταν το επίπεδο του γαλακτικού οξέος ξεπερνά την ικανότητα της πέψης του οργανισμού, προκαλείται μυϊκή κόπωση και πόνος.
Σε κανονικές συνθήκες ο οργανισμός χρησιμοποιεί ένα σάκχαρο, τη γλυκόζη, η οποία, παρουσία οξυγόνου, μετατρέπεται σε ενέργεια, νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Όταν οι απαιτήσεις για ενέργεια αυξάνονται, όπως στην περίπτωση μυϊκού έργου, το οξυγόνο που λαμβάνει ο οργανισμός με την αναπνοή δεν επαρκεί. Τότε ακολουθείται άλλη μεταβολική πορεία και η απαιτούμενη βιολογική ενέργεια παράγεται με γλυκόλυση. Έτσι στον οργανισμό σχηματίζεται γαλακτικό οξύ, το οποίο έχει ως αποστολή του ν’ απομακρύνει το υδρογόνο και να επιτρέψει έτσι στους μυς να συνεχίσουν το έργο τους, εφοδιάζοντας τον οργανισμό με επιπλέον ενέργεια. Το υδρογόνο σε αφθονία ενώνεται με το πυροσταφυλικό οξύ, ένα κύτταρο της καθαίρεσης της γλυκόζης, σχηματίζοντας γαλακτικό οξύ. Από τους μυς το γαλακτικό οξύ περνά στο αίμα κι από κει στο ήπαρ, το οποίο το μετατρέπει ξανά σε πυροσταφυλικό οξύ. Όταν το επίπεδο του γαλακτικού οξέος ξεπερνά την ικανότητα της πέψης του οργανισμού, προκαλείται μυϊκή κόπωση και πόνος.