Τί θα φάτε στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι;

[mortaki]

Κατ αρχας καλες ευχες σε ολους..
Και ερωτηση για το Σφακιανο αρνακι...Αφου το τσιγαρισουμε και τα ριξουμε ολα μεσα , λεμονι κλπ, νερο δεν βαζουμε?
Αν τ αφησουμε ετσι μια ωρα στην κατσαρολα, οσο χαμηλη κι αν ειναι η φωτια, δεν θα "πιασει"?
Μην το καρβουνιασουμε το φαγητο, μερα που ειναι

 

[jaygatsby]

κι όμως, δεν βάζουμε άλλο υγρό.

θερμοκρασία όμως στο μάτι η ελάχιστη δυνατή, μισό αν γίνεται πριν το 1.

να βλέπουμε βέβαια πώς πάει αλλά δεν πρέπει να πιάσει, εφόσον έχουμε μέσα την μια κούπα λάδι και χυμό ενός λεμονιού ανά κιλό κρέατος.

έτσι γίνεται και το χταπόδι και μάλιστα χωρίς τίποτα, ούτε καν λάδι γιατί βγάζει τα δικά του υγρά.

το μυστικό είναι στην ελάχιστη φωτιά.

 

[Slavyanka Delicatessen]

ton κωλο μου θα φαω

 

[mortaki]

κι όμως, δεν βάζουμε άλλο υγρό.

θερμοκρασία όμως στο μάτι η ελάχιστη δυνατή, μισό αν γίνεται πριν το 1.

να βλέπουμε βέβαια πώς πάει αλλά δεν πρέπει να πιάσει, εφόσον έχουμε μέσα την μια κούπα λάδι και χυμό ενός λεμονιού ανά κιλό κρέατος.

έτσι γίνεται και το χταπόδι και μάλιστα χωρίς τίποτα, ούτε καν λάδι γιατί βγάζει τα δικά του υγρά.

το μυστικό είναι στην ελάχιστη φωτιά.

Ευχαριστω chef...Αντε να το δοκιμασουμε

 

[jaygatsby]

Jay Gatsby speaking.

and guaranteeing. 

 

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες, τζατζίκι, σαλ΄μαι αέρος λευκάδος και σαλάτα μαρούλι.
Και μετά χώνεψη με ουΐσκι 12 ετών!

Χρόνια πολλά και καλά σε ολους, με υγεία κια ευτυχία και οτι καλύτερο!

 

[mortaki]

Τοτε να ευχηθω και χρυσο σκουφοjavascript:void(0);

 

[dimmits]

κοτοσουπα,κοτα γεμιστη,πλαστο κτλ...

 

[Boldemort]

εγω μετα απο μια χαλαρη σχετικα 45λεπτη προπονηση πειναω σαν λυκος θα φαω μοσχαρακι με πατατουλες 

 

[redmanftw]

εγω μετα απο μια χαλαρη σχετικα 45λεπτη προπονηση πειναω σαν λυκος θα φαω μοσχαρακι με πατατουλες 

καλα ρε τυπε τετοια μερα και πηγες για προπονηση;

 

[Boldemort]

καλα ρε τυπε τετοια μερα και πηγες για προπονηση;

Το πρωι πηγα. Γιατι τι έχει η μέρα? Ειχα να προπονηθω 4-5 μερες.

 

[Dawn]

Ξεκινάω σε λίγο παρασκευή απλού Χριστουγεννιάτικου γεύματος χωρίς περίπλοκα υλικά, που ταιριάζει με την απλότητα του μηνύματος του ανθρώπου που γεννήθηκε σαν σήμερα.

Φαγητό κρητικής κουζίνας, υγιενό και απλό και εύκολο, ιδανικό για τον μέσο απλό μπουρδελιάρη.

Αρνάκι σφακιανό (τσιγαριστό), πιο απλό φαγητό δεν υπάρχει.

Υλικά
1 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι, κομμένο κομμάτια για μαγειρευτό
1 κούπα ελαιόλαδο
1 λεμόνι ο χυμός του
αλάτι, πιπέρι ρίγανη

Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθιά κατσαρόλα, και ρίχνουμε το αρνάκι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

Μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Χαμηλώνουμε την φωτιά στην ελάχιστη δυνατή και το αφήνουμε σκεπασμένο να ψηθεί για μιάμιση ώρα και κάτι.

Σερβίρεται με βραστή πατάτα και σαλάτα εποχής, μαρούλι με άνηθο.

Χρόνια Πολλά και Καλή Όρεξη.

πολύ ωραία, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα (ρόκα, μαρούλι κ.α) ή με ένα ελαφρύ ριζότο. Εγώ πάντως χτύπησα γαριδάρες με σάλτσα ντομάτα-κρέμα γάλακτός και μακαρούνια σπαγγέτι.

 

[redmanftw]

πολύ ωραία, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα (ρόκα, μαρούλι κ.α) ή με ένα ελαφρύ ριζότο. Εγώ πάντως χτύπησα γαριδάρες με σάλτσα ντομάτα-κρέμα γάλακτός και μακαρούνια σπαγγέτι.

λεφτά υπάρχουν  ;)

 

[Dawn]

λεφτά υπάρχουν  ;)

για πουτάνες και φαγί βρίσκονται λεφτά.

 

[nick07]

πήγες για κυνήγι τύπε?

Έχω κρεοπώλη που μου φέρνει.

 

[Slavyanka Delicatessen]

Μόλις κούμπωσα κοτόσουπα , μετά γαλοπούλα στη γαστρα με βερικοκα και δαμασκηνα και πατάτοσαλάτα και τέλος 2 κουραμπιέδες

Τρελό πουστριλίκι?

 

[kosnik26]

Μόλις κούμπωσα κοτόσουπα , μετά γαλοπούλα στη γαστρα με βερικοκα και δαμασκηνα και πατάτοσαλάτα και τέλος 2 κουραμπιέδες

Τρελό πουστριλίκι?

ποιός τα έφτιαξε

 

[Slavyanka Delicatessen]

ποιός τα έφτιαξε

τι σε νοιάζει μωρη αδερφάρα

 

[TAFTAAR]

τι σε νοιάζει μωρη αδερφάρα

μαλακα θα σε πανε αιμα τα δαμασκηνα 

 

[jaygatsby]

πολύ ωραία, συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα (ρόκα, μαρούλι κ.α) ή με ένα ελαφρύ ριζότο.

τα υλικά μας...