Αγαπημένα ζαχαροπλαστεία και γλυκά

[teaserman]

Για Πάβλοβα θα πας palet στο καλαμάκι

Μπηκα στο σαϊτ τους, φαινονται πολυ δυνατοι, θα χτυπησω οσονουπω

 

[sakarvats]

Καποια προταση για πολυ δυνατη Παβλοβα υπάρχει?

Αυτός στην Κατεχάκη, στρίβοντας από Κηφισιάς με κατεύθυνση την Μεσογείων, στο δεξί μας χέρι, πως λέγετε ?

Παυλίδης ?

(κάπου στο νούμερο 59 αν θυμάμαι καλά, είναι ένας γιατρός που πάω πιο δίπλα...)

 

[nickpie2008]

Αυτός στην Κατεχάκη, στρίβοντας από Κηφισιάς με κατεύθυνση την Μεσογείων, στο δεξί μας χέρι, πως λέγετε ?

Παυλίδης ?

(κάπου στο νούμερο 59 αν θυμάμαι καλά, είναι ένας γιατρός που πάω πιο δίπλα...)

Στην ανηφόρα λες?

 

[sakarvats]

Στην ανηφόρα λες?

ναι

 

[nickpie2008]

ναι

Έχω χεονια να πάω νομοζω ήταν γνωστός για τις πράσινες και τις παβλοβες

Η ανάρτηση συγχωνεύτηκε αυτόματα: σήμερα στις 00:55

Τι πράσινες ρε πραλινες

 

[ΑΝΤΖΕΛΟ]

υπαρχει ενα απεναντι απο το κρατικο νοσοκομειο της νικαιας επι της πετρου ραλλη....την κρεμα την γεμιζει μπροστα σου...επειδη εχω φαει στην θεσσαλονικη, αυτα πιστευω οτι ειναι τιμια προταση...

Ναι τυπε πριν το φανάρι στη Πέτρου Ράλλη,πολύ καλός και μόλις περνάς το φανάρι δεξιά σου έχεις ένας πολύ καλή μπουγάτσα.

 

[nickpie2008]

Ναι τυπε πριν το φανάρι στη Πέτρου Ράλλη,πολύ καλός και μόλις περνάς το φανάρι δεξιά σου έχεις ένας πολύ καλή μπουγάτσα.

Επίσης υπάρχει ένας στη Μαδρίτη που τα παστελωνει τρία τρία!!!!

 

[st@rdust]

Ποιο είναι φημισμένο για τις βασιλόπιτες του, οέο ?
Το Σερανο ?

Βασιλόπιτα δεν εχω παρει ποτε. Δεν εχω ακουσει κατι. Για το τσουρεκι του ξερω.

 

[sakarvats]

Λοιπόν επειδή θα μου έμενε αμανάτι, βοήθησε κ λίγο η τύχη κ ξαναπέρασα από τον τύπο (Μποζας) στην Κυψέλη. Ευτυχώς ήταν μια ευγενέστατη κοπέλα που εξυπηρετούσε. Τιμή στα 2.5 ευρώ το τεμάχιο (τίμιο κ κάτω από τον μ.ο. της αγοράς που είναι στα 2.8 με 3.2). Συσκευασία κλασική χωρίς πολλά πολλά άκυρα (κ άχρηστα) που έχουν τα επώνυμα patisserie.

Την ψιλιάστηκα όμως την δουλειά (παλιά πουτάνα στο κουρμπέτι κ 'γώ ..) και ζήτησα αν είναι εύκολο να μου βάλει κ μια "γωνία" δλδ ή το πρώτο ή το τελευταίο κομμάτι στον κορμό (υπάρχουν 3 κορμοί με πάστες είναι πάνω στο κάθε ταψί, όπως θα δείτε σε μια από τις φωτό). Δεν το αρνήθηκε, αντιθέτως το έκανε και με το παραπάνω.Δεν το ζήτησα γιατί η "γωνία" έχει παραπάνω ποσότητα, αλλά ήθελα το ένα κομμάτι να είναι από άλλο ταψί..Και θα καταλάβετε το γιατί, παρακάτω.

Πρώτο σχόλιο, η κρέμα του είναι πολύ καλή κ καλά χτυπημένη. Είχε "γεύση". Βάζω 9 στα 10. Ίδιο βαθμό βάζω κ στον Ασημακόπουλο (9).

Δεύτερο σχόλιο, η πάστα του είναι σχετικά μικρή (έως πολύ μικρή θα μπορούσα να πω..), για να "βγει" το 2μισάευρω. Βάζω 7 στο 10. Θα μου πει κάνεις ότι το γλυκό δεν είναι για χόρταση. Στον Ασημακοπούλο είναι 2πλασια σχεδόν, με τιμή 4.2 και Βαζω 8 στα 10. θα του έβαζα 9 μόνο αν ήταν ακόμη στα 4 ευρώ.

Τρίτο σχόλιο: Εμφάνιση 7 στα 10, γιατί απλά δεν είναι κάτι εξαιρετικό, να σε προδιαθέτει. Τυπικό γλυκό, δεκαετίας '80, με το τετριμενο γλασέ από πάνω.. Ελάχιστα αμύγδαλα, αλλά σωστά ψημένα. Ασημακόπουλο βάζω 9, για το πλούσιο γέμισμα με (ψημένο) αμύγδαλο, σε όλο το γλυκό.

Τέταρτο σχόλιο: Παντεσπάνι. 5 στα 10. Εδώ μάγκες αποτύχαμε, όσον αφορά τον μποζα. θυμηθείτε ότι ζήτησα την γωνία. Ο λόγος που ήθελα να είναι από άλλο ταψί, είναι γιατί το ταψί που σερβίριζε εκείνη την ώρα έδειχνε να είναι πιο παλιό κ το ταψί που μου έβαλε την "γωνία" έμοιαζε να είναι πιο πρόσφατο. Στο πιο παλιό λοιπόν το παντεσπάνι του ήταν ξερό κ φανερά "ετοιματζιδικο" (πολλά ζαχαροπλαστεία πλέον το αγοράζουν έτοιμο....). Αν ακόμη ήταν δικό του, τότε ήταν σίγουρα ημερών, για αυτό κ ήταν τόσο ξερό. Στο άλλο κομμάτι, ήταν λιγότερο ξερό αλλά κ αυτό έμοιαζε να είναι ημερών.. Παντεσπάνι στον Ασημακόπουλο 8/10.

Εν κατακλείδι, με βάση τις επιμέρους βαθμολογίες, το σκορ (μ.ο.) είναι 7 για τον Μποζα και για τον Ασημακόπουλο 8.5 (μ.ο.) .

Και όπως λένε κ οι influensers, περιμένω στα comments, τα σχόλια σας.

 

[Maximilien]

Ποιο είναι φημισμένο για τις βασιλόπιτες του, οέο ?
Το Σερανο ?

Ασημακόπουλος νο1 μακράν.

Καποια προταση για πολυ δυνατη Παβλοβα υπάρχει? Μαρεγκα γενικως.

Pavlov Νέα Ερυθραία

 

[nickpie2008]

Φοβερό ρεπορτάζ εύγε
Εξαιρετική η παράθεση του τιμοκατάλογο επίσης αν και το μέγεθος μετράει πολλές φορές.
Έχει πολύ δίκαιο όπως βλέπουνε από τις φώτο το μέγεθος δείχνει υπερβολικά μικρό
Δεν είναι θέμα το γλυκό είναι μικρό κτλ το γλυκό πρέπει να έχει ένα συγκεκριμένο μέγεθος ανεξαρτήτως τιμής
Δεν είναι η Σπονδη τα ζαχαροπλαστεια

 

[petergsp]

Μαγαζι στην Αθηνα με καλα τριγωνα πανοραματος υπαρχει?
Ξερω οτι εχει ο κωνσταντινιδης αλλα λογω τιμων δεν παταω.
Καποτε καλλιθεα ειχε ενα καλο αλλα εκλεισε.

Πουθενά τυπε όπως και καρυδοπιτα πουθενά

Η καρυδοπιτα οπως και το ραβανι εχει λογικη γτ μαλλον ειναι μικρο το κοινο που μπαινοντας σε ζαχαροπλαστειο με παστες και σιροπιαστα θα αγορασει αυτα, επισης ειναι πολυ πιο ευκολο να φιαχτει στο σπιτι σε σχεση με τα υπολοιπα.
Τριγωνα της προκοπης ομως ειναι κριμα να μην υπαρχουν.

κυριοι αν σας παρει ο δρομος δοκιμαστε στον Μπελεντεριδη.
βρισκεται πλησιον στο μετρο Ανθουπολης.
τριγωνα δεν τρωω,δεν μου αρεσουν,αλλα τα υπολοιπα,καρυδοπιττες,ραβανι,σαμαλι,σοκολατοπιττες,πορτοκαλοπιττες κλπ παραδοσιακα ταψιου ειναι πολυ καλα.
επισης καλος για οσους τρωνε (εγω ουτε αυτο τρωω) ειναι ο χαλβας Φαρσαλων συμφωνα με γευσιγνωστη του περιβαλλοντος μου.
μονο γλυκα ταψιου εχω δει εδω,ουτε παστες ουτε λοιπα που εχουν τα αλλα.

Belenteridis

www.google.com

 

[Maximilien]

κυριοι αν σας παρει ο δρομος δοκιμαστε στον Μπελεντεριδη.
βρισκεται πλησιον στο μετρο Ανθουπολης.
τριγωνα δεν τρωω,δεν μου αρεσουν,αλλα τα υπολοιπα,καρυδοπιττες,ραβανι,σαμαλι,σοκολατοπιττες,πορτοκαλοπιττες κλπ παραδοσιακα ταψιου ειναι πολυ καλα.
επισης καλος για οσους τρωνε (εγω ουτε αυτο τρωω) ειναι ο χαλβας Φαρσαλων συμφωνα με γευσιγνωστη του περιβαλλοντος μου.
μονο γλυκα ταψιου εχω δει εδω,ουτε παστες ουτε λοιπα που εχουν τα αλλα.

Belenteridis

www.google.com

Θα τον δοκιμάσουμε μαν.
Χαλβά Φαρσάλων τον νο1 τον έχει ένας όχι από τα Φάρσαλα αλλά από το Λιανοκλάδι....
Μπισμπίκης,δεν συγκρίνεται με κανέναν άλλο και λουκούμια ο ίδιος καλύτερα από τα Συριανά.
Έχουμε άνθρωπο από την περιοχή και μας φέρνει συχνά.

 

[Maximilien]

Να δούμε εδώ .... πόσοι ξέρουν άλλους νομούς πλην αττικής ....

Θέλω Λακωνία ... και νομό χανίων ....

Ένα που είχα δοκιμάσει στην Σπάρτη και ήταν καλός είναι ο Γάββαρης...
Πίσω από την κεντρική πλατεία σε κάθετη οδό στην Παλαιολόγου.

 

[cost2001]

Πεθύμησα να φάω νουγκατινα ξέρει κανείς που θα βρω καλή

 

[adakos]

Μαγαζι στην Αθηνα με καλα τριγωνα πανοραματος υπαρχει?
Ξερω οτι εχει ο κωνσταντινιδης αλλα λογω τιμων δεν παταω.
Καποτε καλλιθεα ειχε ενα καλο αλλα εκλεισε.

Ζαχαροπλαστείο Εύα - Το Προφίλ του Ζαχαροπλαστείου μας, Ωράριο Λειτουργίας

Ζεστό και φιλικό περιβάλλον, σας περιμένει για να απολαύσετε τον γλυκό σας πειρασμό από τις 08:00 π.μ. έως και τις 23:00 μ.μ., καθημερινά. Γεύσεις και αρώματα σε ένα πάντρεμα παραδοσιακών και μοντέρνων συνταγών, δημιουργούν τον ιδανικό συνδυασμό, ώστε η λέξη «γλυκό» να γίνει συνώνυμο με το...

www.zaxaroplasteio-eva.gr

δικιμασε εδώ...εγω ειμαι ευχαριστημένος

 

[stadeos]

Λοιπόν επειδή θα μου έμενε αμανάτι, βοήθησε κ λίγο η τύχη κ ξαναπέρασα από τον τύπο (Μποζας) στην Κυψέλη. Ευτυχώς ήταν μια ευγενέστατη κοπέλα που εξυπηρετούσε. Τιμή στα 2.5 ευρώ το τεμάχιο (τίμιο κ κάτω από τον μ.ο. της αγοράς που είναι στα 2.8 με 3.2). Συσκευασία κλασική χωρίς πολλά πολλά άκυρα (κ άχρηστα) που έχουν τα επώνυμα patisserie.

Την ψιλιάστηκα όμως την δουλειά (παλιά πουτάνα στο κουρμπέτι κ 'γώ ..) και ζήτησα αν είναι εύκολο να μου βάλει κ μια "γωνία" δλδ ή το πρώτο ή το τελευταίο κομμάτι στον κορμό (υπάρχουν 3 κορμοί με πάστες είναι πάνω στο κάθε ταψί, όπως θα δείτε σε μια από τις φωτό). Δεν το αρνήθηκε, αντιθέτως το έκανε και με το παραπάνω.Δεν το ζήτησα γιατί η "γωνία" έχει παραπάνω ποσότητα, αλλά ήθελα το ένα κομμάτι να είναι από άλλο ταψί..Και θα καταλάβετε το γιατί, παρακάτω.

Πρώτο σχόλιο, η κρέμα του είναι πολύ καλή κ καλά χτυπημένη. Είχε "γεύση". Βάζω 9 στα 10. Ίδιο βαθμό βάζω κ στον Ασημακόπουλο (9).

Δεύτερο σχόλιο, η πάστα του είναι σχετικά μικρή (έως πολύ μικρή θα μπορούσα να πω..), για να "βγει" το 2μισάευρω. Βάζω 7 στο 10. Θα μου πει κάνεις ότι το γλυκό δεν είναι για χόρταση. Στον Ασημακοπούλο είναι 2πλασια σχεδόν, με τιμή 4.2 και Βαζω 8 στα 10. θα του έβαζα 9 μόνο αν ήταν ακόμη στα 4 ευρώ.

Τρίτο σχόλιο: Εμφάνιση 7 στα 10, γιατί απλά δεν είναι κάτι εξαιρετικό, να σε προδιαθέτει. Τυπικό γλυκό, δεκαετίας '80, με το τετριμενο γλασέ από πάνω.. Ελάχιστα αμύγδαλα, αλλά σωστά ψημένα. Ασημακόπουλο βάζω 9, για το πλούσιο γέμισμα με (ψημένο) αμύγδαλο, σε όλο το γλυκό.

Τέταρτο σχόλιο: Παντεσπάνι. 5 στα 10. Εδώ μάγκες αποτύχαμε, όσον αφορά τον μποζα. θυμηθείτε ότι ζήτησα την γωνία. Ο λόγος που ήθελα να είναι από άλλο ταψί, είναι γιατί το ταψί που σερβίριζε εκείνη την ώρα έδειχνε να είναι πιο παλιό κ το ταψί που μου έβαλε την "γωνία" έμοιαζε να είναι πιο πρόσφατο. Στο πιο παλιό λοιπόν το παντεσπάνι του ήταν ξερό κ φανερά "ετοιματζιδικο" (πολλά ζαχαροπλαστεία πλέον το αγοράζουν έτοιμο....). Αν ακόμη ήταν δικό του, τότε ήταν σίγουρα ημερών, για αυτό κ ήταν τόσο ξερό. Στο άλλο κομμάτι, ήταν λιγότερο ξερό αλλά κ αυτό έμοιαζε να είναι ημερών.. Παντεσπάνι στον Ασημακόπουλο 8/10.

Εν κατακλείδι, με βάση τις επιμέρους βαθμολογίες, το σκορ (μ.ο.) είναι 7 για τον Μποζα και για τον Ασημακόπουλο 8.5 (μ.ο.) .

Και όπως λένε κ οι influensers, περιμένω στα comments, τα σχόλια σας.

Πολύ φτωχή η πάστα σε αμύγδαλο και μάλιστα δεν είναι φιλέ αμυγδάλου δηλαδή φλούδες από ψύχα αμυγδάλου που στην συνέχεια καβουρδίζονται ή ψηνονται στον φούρνο...

 

[stadeos]

Πήγα πρόσφατα στης Γλυφάδας .. σε παστές ναι έπεσε αρκετά... Στο γαλακτομπούρεκο ΑΚΟΜΑ κορυφή

Γενικότερα έχει πέσει η ποιότητα στο γαλακτομπούρεκο γιατί έχει να κάνει η πρώτη ύλη και ο τρόπος που χτυπάς την κρέμα.
Και αυτό το λέω γιατί επί τρία χρόνια έβλεπα ιδίοις όμμασι την όλη διαδικασία ενώ ήξερα και τα υλικά αφού τα κουβαλούσα στην υπόγεια αποθήκη του μαγαζιού στον Άγιο Νικόλαο.
Βούτυρο Βλαχοπούλα από τα Τρικαλα.Τους ντενεκέδες τους έφερνε φορτηγό από εκεί πάνω και εμείς τους ξεφορτώναμε και τους ντανιάζαμε στο υπόγειο και μυρίζαμε βουτυρίλα για ώρες ολόκληρες!
Γάλα ΑΓΝΟ από Σαλόνικα σε πλαστικά άσπρα δοχεία των πενήντα λίτρων.
Φύλο από μαγαζί στην Αγίου Μελετίου απέναντι από το Μπρόντγουέη.Το είχανε δύο αδέρφια αλλά όταν είχα περάσει πριν από κάτι χρόνια είδα μέσα έναν ξένο που έφτιαχνε ανατολίτικα γλυκά...
Αυγά από τα Μέγαρα,δεν γνωρίζω κάτι παραπάνω...
Η κρεμα βραζότανε σε ένα μεγάλο μπακιρένιο δοχείο επάνω από φωτιά υγραερίου με την βοήθεια μίας τεράστιας ματσόλας.Μιλάμε για δουλεια με αρχίδια γιατί ήτανε παρόμοια με αυτή του παλιού θερμαστή στα πλοία.Μετά στο ΚΟΣΜΙΚΟ ανακαλύψανε (αφού γίνανε μπόλικες δοκιμές και τα γαλακτομπούρεκα δωθήκανε στο προσωπικό) την ηλεκτρική ματσόλα δηλαδή ένα ηλεκτρικό τρυπάνι όπου είχανε προσαρμόσει ένα χτυπητήρι.
Κανείς δεν υπήρχε που να άντεχε την δουλειά στις κρέμες για πολύ καιρό.Τόσο βαριά ητανε η χειρονακτική εργασία της πήξης της κρέμας του γαλακτομπούρεκου!
Μετά έγινε η αλλαγή στο γάλα (ΔΕΛΤΑ) μετά στο φύλλο κτλ κτλ κτλ
Η συνέχεια γνωστή...

 

[sakarvats]

Πολύ φτωχή η πάστα σε αμύγδαλο και μάλιστα δεν είναι φιλέ αμυγδάλου δηλαδή φλούδες από ψύχα αμυγδάλου που στην συνέχεια καβουρδίζονται ή ψηνονται στον φούρνο...

εγώ το είπα κ μερικές σελίδες νωρίτερα

 

[Y13]

Πάω τώρα στον Άγιο Ελευθέριο για ένα, με καταιφι...... Δεν γαμιεται, από Στάμου και άλλους που έχω δοκιμάσει, δεν, άρα μονόδρομος το Κοσμικό.