Θρύλε Θεέ Ολυμπιακέ

[dfwk]

στην Τρίπολη έχει τσίπουρο με μεζέ αντσούγια ( παστό γαύρο)χάσανε και πέναλτη.

Στην υγειά του "πρωταθλητή".....

 

Ο ΜΕΖΕΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣ
Γαύρος παστός (αντσούγια)
Γαύρος παστός (αντσούγια)

Πληροφορίες:
Κουζίνα: Ελληνική
Πιάτο: Ορεκτικά
Κύρια συστατικά: Ψάρι 






 
Συστατικά:
Από τα πολύ παλιά χρόνια, πολύ πριν εμφανιστούν τα σύγχρονα αλιευτικά εργαλεία, όταν οι ψαράδες έπεφταν σε καλές ψαριές κοπαδιαστών ψαριών, είχαν πάντα το πρόβλημα της διάθεσης του. Γαύροι, σαρδέλες, σαυρίδια, κολιοί και άλλα παρόμοια ψάρια, που συχνάζουν στις ελληνικές θάλασσες, όταν αποφάσιζαν να θυσιαστούν στο όνομα της ανθρώπινης διατροφής το έκαναν ιδιαίτερα υπερβολικά, με αποτέλεσμα να οδηγήσουν τον ανθρώπινο νου, στην εξεύρεση τρόπων συντήρησής τους, για μέρες και εποχές φτωχών αλιευτικών επιδόσεων.

Ο πιο αρχαίος τρόπος συντήρησης των μικρών αυτών ψαριών είναι το πάστωμα, που συνεχίζεται μέχρι τις μέρες μας. Στην Εύβοια μάλιστα λειτούργησαν κατά καιρούς και λειτουργούν μέχρι και σήμερα αρκετές μεγάλες μονάδες παστώματος αλλά και κονσερβοποίησης ψαριών, που στο νησί μας είναι άφθονα.

Θα δούμε στη συνέχεια τον παραδοσιακό τρόπο με τον οποίο μπορούμε να παστώσουμε τα ψάρια μας.

2 κιλά γαύρο
½ κιλό αλάτι χονδρό

 
Οδηγίες:
Πλένουμε το γαύρο και αν θέλουμε τους αφαιρούμε το κεφάλι. Παίρνουμε ένα δοχείο μεγάλου ανοίγματος και πασπαλίζουμε τον πάτο του με αλάτι. Από πάνω, στρώνουμε στη σειρά δίπλα-δίπλα τους γαύρους. Πασπαλίζουμε ξανά με αρκετό αλάτι και κάνουμε τη δεύτερη στρώση με γαύρους, αλλάζοντας τη φορά της τοποθέτησης των ψαριών. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να μας τελειώσουν τα ψάρια, αλλάζοντας σε κάθε στρώση τη φορά των γαύρων.

Όταν στρώσουμε και τους τελευταίους γαύρους, τους σκεπάζουμε με μπόλικο αλάτι και τοποθετούμε ένα σανίδι πάνω από τους γαύρους. Πάνω από το σανίδι τοποθετούμε ένα μεγάλο σχετικά βάρος, συνήθως μια μεγάλη πέτρα, έτσι ώστε να συμπιεστεί πολύ η σύνθεση αυτή αλατιού και ψαριών.

Αφήνουμε έτσι το δοχείο σε σκιερό μέρος περίπου 60 μέρες. Μετά την πάροδο του διαστήματος αυτού τα παστά μας είναι έτοιμα.

 

έντεκα παλικάρια ( γαύροι)από τον  Πειραιά
πήγαν για να πατήσουν ε την Τριπολιτσιά.
και τους κάνανε παστά!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[ADMIRAL GR]

έντεκα παλικάρια ( γαύροι)από τον  Πειραιά
πήγαν για να πατήσουν ε την Τριπολιτσιά.
και τους κάνανε παστά!!!!!!!!!!!!!!!!!

Στημένη τους την είχες?????
[move] [/move]

 

Στημένη τους την είχες?????
[move] [/move]

τους κάναμε λίγο πλακίτσα με τον Ηρακλή αλλά τους βλέπω του χρόνου να τρέχουν για το Βαλκανικό κύπελο.

 

[ADMIRAL GR]

τους κάναμε λίγο πλακίτσα με τον Ηρακλή αλλά τους βλέπω του χρόνου να τρέχουν για το Βαλκανικό κύπελο.

Τουλάχιστον να τους γλυκάνουμε αύριο με δυο γκολάκια στους λαγούς!!!!!!!!!

 

Είδε αστεράκια, για τέταρτη συνεχή φορά

άντε τώρα τραβάτε ποιο νότια κατά Λακωνία μεριά στον Ταύγετο και βουτιά στον Καιάδα.

 

τυχερός ο σερ Τάκης πρόλαβε την παρέλαση της 28 Οκτωβρίου.
πρόλαβε την εορτή της αεροπορίας.
μήπως πάει με το παλιό ημερολόγιο και σε λίγες μέρες εορτάζει μόνος του την  παρέλαση?

 

[70Silencer]

Αραγε ο Ανατολακης, ο Μπορχα, ο Παππας και ο Ριμπο θα επαιρναν τουλαχιστον το Χ μεσα στην Τριπολη;;;;

Θα εχουμε και αλλα ρεζιλικια παιδες - συνηθειστε το!

 

 

τι έγινε ρε παλικάρια που χαθήκανε οι γαύροι? έγινε επίθεση DDOS?

 

[vothros]

Τζολε μεγαλε...να δουμε αυριο θα σε βαλουν παλι διακριθεντα οι φυλλαδες,Τορο και Πατσα παικτουρεσ μου εσεις απο Μπεκενμπαουερ και πανω ,ο Κων/νου το καλυτερο σεντερ φορ της Ευρωπης κατα ΦΩΣ(κυρ Σαββας) ρε ΟΥΣΤ προεδρε παρε και αλλους παικταραδες πριν καψει λαδια και ο Γκαλλετι....

 

Τζολε μεγαλε...να δουμε αυριο θα σε βαλουν παλι διακριθεντα οι φυλλαδες,Τορο και Πατσα παικτουρεσ μου εσεις απο Μπεκενμπαουερ και πανω ,ο Κων/νου το καλυτερο σεντερ φορ της Ευρωπης κατα ΦΩΣ(κυρ Σαββας) ρε ΟΥΣΤ προεδρε παρε και αλλους παικταραδες πριν καψει λαδια και ο Γκαλλετι....

τι λάδια να κάψει εδώ χάλασε το πάστωμα και έγινε σαλαμούρα.

 

Εντάξει, έγινε μια βαρβάτη γκέλα. Απλά οι γαύροι είναι κάπως ασυνήθιστοι σε αυτά τα τελευταία χρόνια κι όσο να 'ναι τσούζει πιο πολύ και αρχίζουν ξαφνικά και φταίνε οι πάντες! Ο προπονητής, ο Πρόεδρος, οι παίχτες...

Γαυράκια μου... συμβαίνουν αυτά, μη μασσάτε. Κάποτε γυρνάει ο τροχός... και ξαναγυρίζει πάλι!

 

δεν μασαμε,απλα εχουν μπει προτεραιοτητες φετος.προφανως μια πιθανη ευρωπαικη πορεια να ειναι πιο σημαντικη για τους υπευθυνους του ΟΣΦΠ απ'οτι αλλη μια εγχωρια επιτυχια!Φυσικα ο καιρος θα δειξει τι θα πετυχουμε!

 

[gossip]

Ρε σεις Ολυμπιακοί γιατί όταν σας μιλάμε δεν ακούτε? Λέγατε για τον παιχταρά τον Γκαλέτι...Που χάθηκε ρε σεις στην Τρίπολη? Παληκάρια δεν υπάρχει παιχταράς στην υφήλιο που να τα παίζει στις 8 πρώτες αγωνιστικές.Είμαι άρρωστος με το τόπι και θυμηθείτε αυτό που σας λέω.Δεν ξελασπώνει την ομάδα σας ούτε ο Νούνιες ούτε ο Μήτρογλου ούτε ο Αρτσούμπι.Είναι παιχτάκια της οκάς...γι αυτό.Σταματείστε να έχετε σαν ευαγγέλιο τον Πρωταθλητή και κατεβείτε στο Καραισκάκη να ρίξετε καμιά γιούχα σε αυτούς που σας τους φέρνουν.Ένα καλό ευρωπαικό παιχνίδι με παίχτες που τα δίνουν όλα είδατε τι αποτέλεσμα έχει.Οι ίδιοι παίχτες στο επόμενο εύκολο παιχνίδι να μην έχουν να δώσουν τίποτα.Ρωτώ την άποψη των υγειών γαύρων για τη συνέχεια του πρωταθλήματος.Ξέχασα να σας πω ότι είμαι Αεκτζής που δεν πετάω στα σύννεφα...

 

ρε gossip αντε να δεις τα δικα σου παιχτακια...που ηταν ο ζορο με τον hercules ? ειχε σκιστει η ρομπα του ? οσο για το που θα ριξουμε γιουχα δουλεια μας,αντε να σε σουβλισει αυριο ο λαγος κ μη μιλας.Οι κοτες δεν μπαινουν νωρις στο κοτετσι ? οι γκελες της μπαρτσα κλπ ειναι λογω αμπαλοσυνης των παιχτων ? σοβαρευτειτε ρε κακομηρηδες,η ομαδα αφενως ειχε απουσιες αφετερου δεν αποτελειται απο ρομποτ αλλα απο ανθρωπους! Οσο για τις 8 πρωτες αγωνιστικες κ την κουραση,αυτο ειναι ευθυνη του προπονητη αλλα κ παλι μιλαμε για ανθρωπους!
Η ΟΜΑΔΑ ΧΤΙΖΕΤΑΙ...ΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ Κ ΟΙ ΛΑΓΟΙ ας χαρουν για λιγο...

 

τι έγινε ρε παλικάρια που χαθήκανε οι γαύροι? έγινε επίθεση DDOS?

για πες αλευρι...ο λακης σε γυρευει...

τυχερός ο σερ Τάκης πρόλαβε την παρέλαση της 28 Οκτωβρίου.
πρόλαβε την εορτή της αεροπορίας.
μήπως πάει με το παλιό ημερολόγιο και σε λίγες μέρες εορτάζει μόνος του την  παρέλαση?

σ'εχει αναστατωσει απο παλια ο Τακαρος ετσι ? ετοιμασου,βαλε βαζελινη ή εστω πασαλειψου με μπαχαρικα κ θα ρθει η σειρα σου...αντιολυμπιακο κοτοπουλο...εισαι δευτερος κ κατω βρε τελευταιε...

 

τους κάναμε λίγο πλακίτσα με τον Ηρακλή αλλά τους βλέπω του χρόνου να τρέχουν για το Βαλκανικό κύπελο.

τριτη - τεταρτη βλεπεις το σεντονι κ τρως πιτσουλες ? τα μεσημερια παιζετε σε χωματινο ή με χορταρι ? αλλα ξεχασα,το ουεφα κ οι ομιλοι ειναι για τους 2ους-3ους....

 

Τουλάχιστον να τους γλυκάνουμε αύριο με δυο γκολάκια στους λαγούς!!!!!!!!!

δεν θελω να σ'απογοητευσω,αλλα αυριο εχει λαγουδισιο πηδημα...πιστευω οτι ο βαζελος εχει ανεβει ψυχολογικα,εχει κ ανω του μετριου ομαδα,σιγουρα καλυτερη της δικης σου,αμφιβαλλω για τον προπονητη του αλλα πιστευω οτι το καλυτερο που μπορεις να παρεις ειναι το Χ...