ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
ανακατεβουμε 100γραμαρια αλευρι με 200γραμμαρια ζαχαρη 3 βανιλιες και κροκους 3αυγων προσθετοντας ελαχιστο γαλα 13 της κουπας.
λιωνουμε 200γραμμαρια κουβερτουρα με 200γραμμαρια βουτυρο γαλακτος μολις λιωσουν καλα τα ριχνουμε μαζι με το αλλο μιγμα και τα ανακατευουμε καλα.
χτυπαμε τα ασπραδια των αυγων σε μαρεγκα με 100γραμμαρια ζαχαρη και την προσθετουμε στο υπολοιπο μιγμα ανακατευοντας το καλα με ενα κουταλι.
παιρνουμε ενα ταψακι και ριχνουμε τα παχυρευστο μιγμα που εχει δημιουργηθη και το βαζουμε να ψηθει στο φουρνο για 30 λεπτα στους 180 βαθμους.
μολις ψηθει το βγαζουμε και το αφηνουμε να κρυωσει λιγο για να ριξουμε το σιροπι σοκολατας που θα φτιαξουμε.
λιωνουμε αλλα 200γραμμαρια κουβερτουρα και προσθετουμε σχεδον ενα φλυτζανι ζεσταμενο γαλα και ανακατευουμε μολις πηξει ελαχιστα το ριχνουμε πανω στη σοκολατοπιτα.
ηδη ειναι στο φουρνο το γλυκο ας ελπισω οτι θα βγει καλο
