Αγαπημένα ζαχαροπλαστεία και γλυκά

[athinaios44]

Κωνσταντινιδης για γαλακτομπουρεκο και κορνε και Ανδριας για προφιτερολ

 

[El Duderino]

Τα καλύτερα Κωνσταντινουπολίτικα είναι του Karakoy Gulluoglu
Καζάν ντιμπί και ταουκ γκιοκτσού ΑΠΑΙΧΤΑ.
Είναι παράρτημα του καλύτερου ζαχαροπλαστείου της Ιστάμπουλ.

Να σου πω την αλήθεια εμένα που με τρελαίνει το καζαν ντιπι και δοκίμασα από εκεί δεν μου άρεσε περισσότερο από του Divan και του Sarayli. Αλλά γούστα είναι αυτά.

 

[voltaire45]

Αν πας Καλαμάτα θα πας στην "Πραλινα".Το καλύτερο προφιτερόλ στην Ευρώπη.

Κόψε κάτι ρε τύπε.

 

[El Duderino]

Ρεβανι στην βεροια ,στον Χουχλιουρου.50 χρονια μαγαζι που πουλαει μονο ρεβανι ,τιποτα άλλο.Και θησαυριζει.Το καλυτερο στην Ελλαδα...

Το ραβανί εννοείς;  Εγώ έτσι το ξέρω, τώρα αν κανονικά λέγεται όπως το γράφεις πάω πάσο 

 

[968]

Πριν χρονια επι της Πραξιτελους στην Αθηνα στον Λαζαριδη ειχα φαει φανταστικο καζαν ντιπι,δεν γνωριζω αν αξιζει ακομα,με αφορμη το νεο αυτο νημα πρεπει να περασω...πιστευω οτι ενα μπεργκερ απο το HOT HOT BURGER BAR θα προλογισει επαξια το μικρασιατικο γλυκακι
Σχετικα με τους Βαρσους:

http://www.icookgreek.com/ιστορίες/item/βάρσος-κηφισιάς-ή-βάρσος-χαλανδρίου

 

[lasernick]

Μιλφειγ Δέσποινα  στο φτιάχνει εκείνη την ώρα με τριμμενο καρύδι...ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!

 

[Αυγολέμονος]

Oλοι για παστάκια περγαμόντα και τουλουμπες για γλυκό μουνακι ούτε λόγος..

 

[ggthd]

Είχα φάει κάποτε στου Χατζή στη Σαλονίκη σεκέρ παρέ και θυμάμαι πάταγε κάτω ότι είχα φάει μέχρι πριν.

 

[stadeos]

Οταν η συζητηση παει στο γαλακτομπουρεκο, ενα ειναι το ονομα που επαξια μπαινει στην ιδια προταση με το γλυκο. ΓΑΛΥΦΙΑΝΑΚΗΣ στο Πορτο Ραφτη (8,5/10). Εχω φαει και του Βαρσου (7,5/10) και του Κοσμικον (7/10) . Μονο στην Πολη εχω φαει καποιο καλυτερο (9,5/10). Το μονο θεμα ειναι οτι επειδη βγαζει συνεχως ο φουρνος λογω καταναλωσης, ειναι συνηθως ζεστο και δεν μπορεις να το τσακισεις αμεσα. Το γαλακτομπουρεκο θελει να ξεκουραστει, δεν τρωγεται απ' ευθειας απο το φουρνο.

https://www.google.gr/maps/place/Ga...9e71b952dbd3fab!8m2!3d37.8858123!4d24.0058082

Το τωρινό γαλακτομπούρεκο του Κοσμικού έχει ελάχιστη σχέση με αυτό που παρασκευαζότανε στην δεκαετία 1980.Έχει "χαλάσει" αρκετά γιατί πλέον οι πρώτες ύλες δεν είναι "α" κατηγορίας...Αναφέρομαι στο γάλα ,στο βούτηρο και στο φύλλο...Εγώ δούλευα στο Κοσμικό στα τέλη του '80...Γάλα αποκλειστικά της Αγνό,βούτηρο αποκλειστικά "Βοσκοπούλα" από τα Τρίκαλα και φύλλο από δύο αδέρφια-δεν ξέρω το όνομα τους-που τότε είχανε εργαστήριο στην Αγίου Μελετίου,απέναντι από την Στοά Μπρόντγουέη...
Υ.Γ. Ο μπάρμπα-Λεωνίδας (ένας από τους δύο που ξεκινήσανε το Κοσμικό στην λεωφόρο Ιωνίας απέναντι απο τον σταθμό του Ηλεκτρικού στον Άγιο Νικόλαο Αχαρνών) είχε σε μεγάλη υπόληψη τους Ασημακοπουλαίους με το ζαχαροπλαστείο στην Χαριλάου Τρικούπη στα Εξάρχεια...Συχνά έστελνε υπαλλήλους εκεί για να αγοράζουνε γλυκά να δοκιμάσει - σύγκριση γεύσεων - ειδικά το πασχαλινό τσουρέκι...

 

[Καστράτο]

Το ραβανί εννοείς;  Εγώ έτσι το ξέρω, τώρα αν κανονικά λέγεται όπως το γράφεις πάω πάσο 

Μάλλον ρεβανί λέγεται:

  Το ρεβανί έρχεται στην Ελλάδα από πολύ παλιά και έχει δοκιμαστεί σε άπειρες εκδοχές σε βάθος ετών.

Μάλλον το πρωτοδοκίμασαν οι Αιγύπτιοι ως “Μa mounia” και αργότερα εξαπλώθηκε στις τριγύρω Αραβικές και Μεσογειακές χώρες.

Η παράδοση θέλει να πήρε το όνομά του από τον Τούρκο ποιητή Ρεβανί, που έζησε τον 16ο αιώνα και ήταν περίφημος για τις γαστρονομικές του ρίμες… Τα ποιήματά του ήταν γλυκά και μελιστάλαχτα σαν αυτό το σιμιγδαλένιο σιροπιαστό γλυκό.

Το όνομά του, γενικά φαίνεται να περιπλέκεται με τοποθεσίες, ιστορικά γεγονότα και ποίηση σε ένα σύνθετο μωσαϊκό που εξελίσσεται μέχρι σήμερα.
 
   

 

[THE VISITOR]

για μένα το καλύτερο προφιτερόλ είναι στον Πειραιά στο ζαχαροπλαστείο Αμαριλίς...γενικά έχει πολύ καλή ποιότητα σοκολάτας στα γλυκά

Για παγωτό είναι η Χαρά στη Πατησίων με το καλύτερο καιμάκι και είναι επίσης ενδιαφέρον το fullspoon στην ερμού προς Θησείον

 

[vincenzo]

Τριπολη φιλε....

Τρίπολη φίλε μου δοκίμασε το ζαχαροπλαστείο της Χαράς, πολύ καλό

 

[alfreewind]

Τρίπολη φίλε μου δοκίμασε το ζαχαροπλαστείο της Χαράς, πολύ καλό

Απλα και μονο τιμιο ζαχαροπλαστειο και οχι πολυ καλο.Στα ορια του ανεκτου θα ελεγα.Μονο οι διπλες οπως εγραψε ο φιλος παραπανω ειναι αρκετα καλες,αλλα καθε μερα χριστουγεννα???
Μιλαμε για τα ζορικα γλυκα που αναφερονται παραπανω κι οχι για μετρια πραματα.Ασε ρε γαμωτο πικρα στα γλυκα η Τριπολη....

 

[proedros46]

Απο τα περισσοτερα εχω παρει....

https://www.lifo.gr/articles/taste_articles/198431/poy-tha-fas-eksairetiko-pagoto-stin-athina

 

[Maximilien]

Κόψε κάτι ρε τύπε.

Δοκίμασε και έλα πες.Προφιτερολ έχω φάει και σε Βέλγιο και Γαλλία που έχουν τα τοπ υποτίθεται(έχουν πολύ καλά πάντως)!

 

[Maximilien]

Απλα και μονο τιμιο ζαχαροπλαστειο και οχι πολυ καλο.Στα ορια του ανεκτου θα ελεγα.Μονο οι διπλες οπως εγραψε ο φιλος παραπανω ειναι αρκετα καλες,αλλα καθε μερα χριστουγεννα???
Μιλαμε για τα ζορικα γλυκα που αναφερονται παραπανω κι οχι για μετρια πραματα.Ασε ρε γαμωτο πικρα στα γλυκα η Τριπολη....

Ρε μυστη και ο "Λάκης" αξιοπρεπής είναι.Αλλιως Κολλινες για μπακλαβά σούπερ.

 

[El Duderino]

Γνωρίζει μήπως κανείς αν υπάρχει κάποιο που να βγάζει το ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ αμερικανικό cheesecake; Εννοώ το πραγματικό αυθεντικό Νεοϋορκέζικο που δεν έχει καμία σχέση με το κλασσικό με την βάση από μπισκότα και την κρέμα τυρί από πάνω, αυτό που είναι ψημένο στο φούρνο και είναι όλο ενιαίο κιτρινωπό, χαρακτηριστικά αυτό που τσακώνονται ο Chandler με την Rachel στην μοιρασιά του σε ένα επεισόδιο στα φιλαράκια για όσους βλέπουν. Είχα φάει μια φορά στο Λονδίνο και ξετρελάθηκα.

 

[whois]

για μένα το καλύτερο προφιτερόλ είναι στον Πειραιά στο ζαχαροπλαστείο Αμαριλίς...γενικά έχει πολύ καλή ποιότητα σοκολάτας στα γλυκά

Για παγωτό είναι η Χαρά στη Πατησίων με το καλύτερο καιμάκι και είναι επίσης ενδιαφέρον το fullspoon στην ερμού προς Θησείον

γλυκα στον Πειραια=Στανη στην πλατεια Κοραη,παραδιπλα απο το Δημαρχειο..

 

[msakis]

Γνωρίζει μήπως κανείς αν υπάρχει κάποιο που να βγάζει το ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ αμερικανικό cheesecake; Εννοώ το πραγματικό αυθεντικό Νεοϋορκέζικο που δεν έχει καμία σχέση με το κλασσικό με την βάση από μπισκότα και την κρέμα τυρί από πάνω, αυτό που είναι ψημένο στο φούρνο και είναι όλο ενιαίο κιτρινωπό, χαρακτηριστικά αυτό που τσακώνονται ο Chandler με την Rachel στην μοιρασιά του σε ένα επεισόδιο στα φιλαράκια για όσους βλέπουν. Είχα φάει μια φορά στο Λονδίνο και ξετρελάθηκα.

Πράγματι, νόστιμο γλυκό αλλά μέχρι σήμερα ΔΕΝ έχω εντοπίσει κάποιο μαγαζί που να φτιάχνει το ορίτζιναλ..
Αν κάποιος γνωρίζει ας δώσει πληροφορίες.

 

[iuakoya]

Μάλλον ρεβανί λέγεται:

  Το ρεβανί έρχεται στην Ελλάδα από πολύ παλιά και έχει δοκιμαστεί σε άπειρες εκδοχές σε βάθος ετών.

Μάλλον το πρωτοδοκίμασαν οι Αιγύπτιοι ως “Μa mounia” και αργότερα εξαπλώθηκε στις τριγύρω Αραβικές και Μεσογειακές χώρες.

Η παράδοση θέλει να πήρε το όνομά του από τον Τούρκο ποιητή Ρεβανί, που έζησε τον 16ο αιώνα και ήταν περίφημος για τις γαστρονομικές του ρίμες… Τα ποιήματά του ήταν γλυκά και μελιστάλαχτα σαν αυτό το σιμιγδαλένιο σιροπιαστό γλυκό.

Το όνομά του, γενικά φαίνεται να περιπλέκεται με τοποθεσίες, ιστορικά γεγονότα και ποίηση σε ένα σύνθετο μωσαϊκό που εξελίσσεται μέχρι σήμερα.
   
   

Ma mounia 
Μόλις ανέβηκε αρκετά level το γλυκό αυτό στις προτιμήσεις μου