ΛΑΘΟΣ ! Ο Εγκέφαλος ΔΕΝ μπορεί να λειτουργήσει με λίπος σαν πηγή ενέργειας .Αν δεν φας
καθόλου υδατάνθρακες ,ΟΙ ΜΥΕΣ μετατρέπονται κατά ένα ποσοστό σε ΓΛΥΚΟΖΗ ,στο ήπαρ
στον βιοχημικό κύκλο των "γλυκογενετικών αμινοξέων " .
Από τα λιπαρά οξέα ,δυστυχώς ,στον άνθρωπο, δεν μπορεί να σχηματιστεί γλυκόζη ,ενώ σε άλλα
έμβια όντα γίνεται (κύκλος του γλυοξυλικου οξεος ).Μόνο σε πολυ μικρό ποσοστό
κάποια λιπαρά οξέα με περιττο αριθμό ατόμων άνθρακα μπορουν σε ειδικές συνθηκες να
σχηματίσουν γλυκοζη .
Η αποχή από τους υδατάνθρακες είναι επιζήμια για τον οργανισμό .