Σκαρμούτσος εναντίον Λαζάρου

[Νίπλης]

Πάντως τον πάει το σύστημα...μέχρι και Κλούνεϊ(να),του στείλανε... :S

εγλειφε καλα τους πελατες του , που ειτε τους πηγαινες σαντουιτς απο τα αυτοσχεδια σουβλατζιδικα περιξ της λαχαναγορας του ρεντη ειτε Γιαπωνεζικο kobe beef δεν θα καταλαβουν διαφορα

 

[Νίπλης]

και θα σου ανταπαντησω σε αυτο που μολις αναφερες













Το βουλκανιζατερ χρειαζετε τοσα φραγκα για αν ανοιξει

απο τα μισελεν

εννοω τυπε 

 

[paixnidinaginete]

εγλειφε καλα τους πελατες του , που ειτε τους πηγαινες σαντουιτς απο τα αυτοσχεδια σουβλατζιδικα περιξ της λαχαναγορας του ρεντη ειτε Γιαπωνεζικο kobe beef δεν θα καταλαβουν διαφορα

και το πιο αστειο ειναι οτι οι κριτες της μισελεν κοιτανε αυστηρα το φαι και ποτο..... και μονο "λενε"

να ειναι τελειο και οπωτε πανε να ειναι ακριβοως το ιδιο... consistency οπως το λενε στην Λαρισα

 

[stadeos]

<<Πάντως τον πάει το σύστημα...μέχρι και Κλούνεϊ(να),του στείλανε... :S>>
"In 1999, he collaborated with the Ministry of Foreign Affairs for the Ministry Gala Diners." Από το site του Βαρούλκου...Απο το 1999 έχει τα κονέ με την εκάστοτε Κυβέρνηση...Συν το ότι ήταν το πρώτο εστιατόριο/σεφ που έφερε το αστέρι στην Ελλάδα...

 

[stadeos]

<<και το πιο αστειο ειναι οτι οι κριτες της μισελεν κοιτανε αυστηρα το φαι και ποτο..... και μονο "λενε"
να ειναι τελειο και οπωτε πανε να ειναι ακριβοως το ιδιο... consistency οπως το λενε στην Λαρισα>>
Οι άνθρωποι που εργάζονται για τον Οδηγό Μισλέν,ελέγχουνε και άλλλους παράγοντες εκτός από αυτά που αναφέρεις...Σέρβις-παρουσία σερβιτόρων και γνώσεις στην εστιατορική,χρόνοι σερβιρίσματος,παρουσίαση πιάτων,κάρτα οίνων και λοιπών ποτών/σέρβις αυτών,τον χώρο του εστιατορίου,τις τουαλέτες,το στήσιμο του τραπεζιού (art de la table),τον περιβάλλοντα χώρο του εστιατορίου και τέλος συζήτηση με τον σεφ ή και τον ιδιοκτήτη.Υπόψιν ότι εστιατόριο-όσο καλό και να είναι-δεν παίρνει αστέρι από την πρώτη χρονιά λειτουργίας του...

 

[stadeos]

<<παει κανεις τωρα ομως?
παταει ποδαρι ή βαραει μυγες?>>
Δεν πάει καλά...Μόνο οι τουρίστες το τιμούν ιδιαιτέρως λόγω ιστορίας του ονοματος του...

 

[paixnidinaginete]

συμφωνω απλα το ειπα οσο ποιο χοντροκομενα γινετε.

σε καθε περιπτωση δεν μπορω να πιστεψω οτι καποιος που δεν αξιζε το πειρε.

πιστευω πολιτικς οταν θα φτασεις να παιξεις στα 2 με 3 αστερια αλλα οχι στο πρωτο....

PS δεν εχω καμια σχεση ειτε με τον χωρο ειτε με το μαγαζι

 

[stadeos]

<<Σαν Σεφ είναι ο ένας χειρότερος από τον άλλον...ο ένας αυτοδίδακτος και ο άλλος αλκοολικός και πρεζόνι.Απλά προωθούνται...αυτή τη στιγμή από τους τηλεοπτικούς μάγειρες ξέρει να μαγειρεύει μόνο ο Δρίσκας, πέρσι ο Άρης Τσανακλίδης και λίγο ο Λουκάκος και εννοείται ο Παρλιάρος.Όλοι οι άλλοι........>>
Ο Παρλιάρος είναι Σεφ Ζαχαροπλαστικής...Καμμία σχέση με αυτούς για τους οποίους συζητάτε...Η πίεση σε μία μεγάλη κουζίνα με μπριγάδα(ομάδα) 10-12 ατόμων είναι τεράστια!!!

 

[stadeos]

<<Επίσης οι συγκεκριμένοι δε νομίζω ότι θεωρούνται Σεφ -- είναι στην κατηγορία του "τηλεοπτικού μάγειρα". Κάτι σαν τη Βέφα Αλεξιάδου ξέρω γω.>>
Για να θεωρηθείς Σεφ πρέπει,τουλάχιστον,να έχεις καβατζάρει τα τριάντα και να έχει προ'υ'πηρεσία σε μεγάλες Κουζίνες πάνω από δέκα χρόνια.Σεφ(κεφαλή στα Γαλλικά)είναι εκείνος ή εκείνη που έχει αποδείξει την ικανότητα να κατευθύνει αρκετά άτομα σε διάφορες εργασίες,ταυτόχρονα,υπό την πίεση του χρόνου

 

[stadeos]

<<ο Λαζαρου ειναι σαν ταβερνιαρης σε παραδοσιακο καπηλιο...>>
Όχι σαν...ακριβώς αυτό!!!

 

[stadeos]

<<ο Λαζαρου το μισελεν αναθεμα και αν ξερει και αυτος πως το πηρε .. μην τρελαθουμε κιολας , εχουμε χαλασει του κοσμου τα λεφτα στα καλυτερα 3αστερα μισελεν και θα μας γδυσει ο Λαζαρου >>
Ο Λαζάρου πήρε το αστέρι γιατί ανέβασε την μαγειρική τέχνη των ψαρικών σε νέο επίπεδο με πιάτα όπως το καλαμάρι με σάλτα πέστο,την σούπα με μελάνι σουπιάς,τον μουσακά με θαλασσινά καθώς και την εισαγωγή ταπεινών ψαριών όπως η πεσκανδρίτσα στην λεγόμενη Υψηλή Κουζίνα...

 

[paixnidinaginete]

<<ο Λαζαρου το μισελεν αναθεμα και αν ξερει και αυτος πως το πηρε .. μην τρελαθουμε κιολας , εχουμε χαλασει του κοσμου τα λεφτα στα καλυτερα 3αστερα μισελεν και θα μας γδυσει ο Λαζαρου >>
Ο Λαζάρου πήρε το αστέρι γιατί ανέβασε την μαγειρική τέχνη των ψαρικών σε νέο επίπεδο με πιάτα όπως το καλαμάρι με σάλτα πέστο,την σούπα με μελάνι σουπιάς,τον μουσακά με θαλασσινά καθώς και την εισαγωγή ταπεινών ψαριών όπως η πεσκανδρίτσα στην λεγόμενη Υψηλή Κουζίνα...

ΡΕ τυπε μαθε να κανεις σωστα τις παραθεσεις γιατι μας εχεις βγαλει τα ματια ναουμ. και λες και ενδιαφεροντα πραγματα

πατας το κουμπακι πανω δεξια απο το ποστ που σε ενδιαφερει (αυτο που λεει παραθεση)

και στο ετοιμαζει αυτοματα

 

[paparotriftoulas]

 

[pgp74]

Εγώ γιατί είχα την εντύπωση ότι το αστέρι Michelin το παίρνει ο σεφ και όχι το εστιατόριο; Και μάλιστα ότι το "κουβαλάει" μαζί του αν αλλάξει;

 

[stadeos]

<<Εγώ γιατί είχα την εντύπωση ότι το αστέρι Michelin το παίρνει ο σεφ και όχι το εστιατόριο; Και μάλιστα ότι το "κουβαλάει" μαζί του αν αλλάξει;>>
Tα αστέρια πηγαίνουνε στο εστιατόριο.Ο σεφ στο βιογραφικό του,δηλώνει τα αστεράτα εστιατόρια που έχει εργαστεί όπερ και οι διάστεροι/τριάστεροι σεφ...Για παράδειγμα,ο Άγγλος σεφ Χέστον Μπλούμενθαλ έχει συννολικά έξι αστέρια Μισλέν,με βάση τα εστιατόρια του,το Φατ Ντακ,το Xά'ι'ντς Χεντ και το Ντίνερ.

 

[stadeos]

<<ΡΕ τυπε μαθε να κανεις σωστα τις παραθεσεις γιατι μας εχεις βγαλει τα ματια ναουμ. και λες και ενδιαφεροντα πραγματα
πατας το κουμπακι πανω δεξια απο το ποστ που σε ενδιαφερει (αυτο που λεει παραθεση)
και στο ετοιμαζει αυτοματα>>
Φίλτατε Παίγνιε,χωρίς παρεξήγηση,ο τρόπος που έχω επιλέξει μου αρέσει καλύτερα...

 

[paparotriftoulas]

<<ΡΕ τυπε μαθε να κανεις σωστα τις παραθεσεις γιατι μας εχεις βγαλει τα ματια ναουμ. και λες και ενδιαφεροντα πραγματα
πατας το κουμπακι πανω δεξια απο το ποστ που σε ενδιαφερει (αυτο που λεει παραθεση)
και στο ετοιμαζει αυτοματα>>
Φίλτατε Παίγνιε,χωρίς παρεξήγηση,ο τρόπος που έχω επιλέξει μου αρέσει καλύτερα...

o τροπος που εχεις επιλεξει δεν γραφει το nickname του ατομου που αναφερεσαι και την ωρα που αυτος ποσταρε, αν ηθελα να παρακολουθησω μια συζητηση που εμπλεκεσαι θα πρεπει να γυρναω πισω να δω σε ποιον απαντησες. ασε που η παραθεση κανει πιο ευκολα σαφες με μαυρισμενο το φοντο, ποια ειναι τα λογια του ατομου που απαντας και ποια ειναι τα δικα σου. επισης παραθεση στην παραθεση δεν εμφανιζεται, ετσι ωστε να μην γινονται τα ποστς σιδηροδρομοι. αν απαντησεις σε ενα μεγαλο ποστ με ενα εξισου μεγαλο, οταν γραψω παραθεση σε εσενα θα εχω απο πανω μου 2 κειμενα γαιδουρια, ασκοπος χωρος -και χρονος.
γιατι να αντιδρας σε κατι τοσο απλο το οποιο φτιαχτηκε για την ευκολια σου (κατα πρωτον) και την ευκολια μας (κατα δευτερον) ? αν θελεις παντως να διαφερεις τοσο πολυ απο τους υπολοιπους, μπορεις να μας απαντας με κινεζα ιδεογραμματα 因为我们狂热地爱好汉语. θα κανεις αισθητη την παρουσια σου αν μη τη αλλο, το καναν κι αλλοι !

μη με παρεις στα σοβαρα.... χαβαλε κανω.... ;)

 

[geoMan]

 

[kartakhs]

σταντεε καλα σου λενε....ενω φαινετε οτι κατι εχεις να πεις δεν μπορεσα να καταλαβω τιποτα ετσι οπως παραθετεις....
κουλαρετε λιγο γαμω την"διαφορετικοτητα" σας.

 

[paixnidinaginete]

σταντεε καλα σου λενε....ενω φαινετε οτι κατι εχεις να πεις δεν μπορεσα να καταλαβω τιποτα ετσι οπως παραθετεις....
κουλαρετε λιγο γαμω την"διαφορετικοτητα" σας.

Γνωρίζει πολλά τα μαγειρευει καλά !!!!

Αλλά μας τα γάμαει στο σερβιρισμα....

Του το περνεις πίσω το αστέρι η δεν του το περνεις? ??