Τα μυστικά του ψησίματος... σχάρα, σούβλα κτλ

[agiana]

ΑΡΝΑΚΙ ή ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ για φέτος; Και από ΠΟΥ αγορασμένο;

Αρνίσια χεράκια, κομμένα σε παιδάκια (μιάς και δεν θα σουβλίσουμε φέτος) αγορασμένα εδώ και κάποιες ημέρες από συγκεκριμένο χασάπικο σε καλή τιμή.

 

[teras1956]

ΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑ Είσαι άπαιχτος ρε μεγάλε!!!!!!!!!!!!!! Εχω ρίξει ΤΟ γέλιο!!! 

Πάντως, για να σοβαρολογήσουμε κάπως, αφού οι αετοί έχουν χτυπήσει τα ... άπαχα, τι μένει για εμάς??? 

θάρρος ρε τα παχουλά.... δεν έχουμε χοληστερίνη...

 

[teras1956]

αρνάκι στο φούρνο (λόγω παραμονής στην Αθήνα) .. αγορασμένο από τον χασάπη της γειτονιάς ο οποίος λόγω του ότι είναι γαύρος τρώει τις σχετικές 

(υποψιάζομαι ότι γιαυτό τον λόγο με χρεώνει κανένα ευρώ παραπάνω το κιλό αλλά αξίζει τον κόπο)

 

[SCALP_07]

το μυστικό είναι να είσαι πάνω απο την σούβλα και να τσιμπάς τις πετσούλες τις τραγανές και να τις τρώς με τα χέρια..

 

[Duracell]

η επίκαιρη ερώτηση:

ΑΡΝΑΚΙ ή ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ για φέτος; Και από ΠΟΥ αγορασμένο;

κ άλλη μια:

Γύρισμα... παραδοσιακά με το χεράκι... ή μοτεράκι;

 

[SCALP_07]

κ άλλη μια:

Γύρισμα... παραδοσιακά με το χεράκι... ή μοτεράκι;

να βάλουμε εσένα να το γυρίζεις και εμείς οι υπόλοιποι να πίνουμε μπύρες!

 

[Duracell]

να βάλουμε έσένα να το γυρίζεις και εμείς οι υπόλοιποι να πίνουμε μπύρες!

Νέος... ΔΕΝ προβλέπεται από την σειρά μου!   Για πάρε σκαμνάκι κ κάτσε...

 

[SCALP_07]

Νέος... δεν προβλέπεται από την σειρά μου! Για πάρε σκαμνάκι κ κάτσε...

ρε γύρνα που σου λέω, και τις μπύρες να τις έχεις βάλει στο ψυγείο απο νωρίς.
τις θέλουμε παγωμένες!

 

[giorgos58]

Οτι γλύφουμε, καλό είναι...... 

Πραγματι οτι και να γλυφης  οταν ειναι γαλακτος εχει αλλη γευση

 

[pornopriest]

θα βαλω καποιον συγγενη να γυριζει την σουβλα, κλαρινα και τσιπουρα απο νωρις το πρωι!!!!

 

[giorgos58]

κ άλλη μια:

Γύρισμα... παραδοσιακά με το χεράκι... ή μοτεράκι;

Μοτερ, τοσες ωρες ποιος καθεται να γυριζη της σουβλες μια κατσικι μια κοκορετσι

 

[Duracell]

ρε γύρνα που σου λέω, και τις μπύρες να τις έχεις βάλει στο ψυγείο απο νωρίς.
τις θέλουμε παγωμένες!

ΑΑΑ εσύ Νέος πας γυρεύοντας! Πάρε λοιπόν 5 μέρες κράτηση επειδή είσαι ασεβής, κ αύριο είσαι αναφερόμενος από εμένα στον Admin για την συνέχεια...
Στο μεταξύ όμως, κουβάλα τα κασόνια με τις μπύρες, γέμισε το ψυγείο κ όταν τελειώσεις πίασε τον κουβά με τον ασβέστη...

 

[Duracell]

Μοτερ, τοσες ωρες ποιος καθεται να γυριζη της σουβλες μια κατσικι μια κοκορετσι

Αμα είναι μεγάλη παρέα κ υπάρχουν χέρια... δεν είναι πρόβλημα! Αλλωστε, νομίζω ότι καλύτερα να'σαι δίπλα απ' τις σούβλες... με το κρασάκι σου... να τσιμπολογάς κι όλας

 

[teras1956]

το Πάσχα γιορτάζει και ένας μεγάλος άγιος της ορθοδοξίας...

 

[teras1956]

ο Αγιος Μοτέριος

 

[Duracell]

ο Αγιος Μοτέριος

χαχαχα πάντως πλάκα-πλάκα, μιλαμε για τρελλούς τζίρους σε αυτά τα είδη τέτοιες μέρες...

 

[SCALP_07]

ΑΑΑ εσύ Νέος πας γυρεύοντας! Πάρε λοιπόν 5 μέρες κράτηση επειδή είσαι ασεβής, κ αύριο είσαι αναφερόμενος από εμένα στον Admin για την συνέχεια...
Στο μεταξύ όμως, κουβάλα τα κασόνια με τις μπύρες, γέμισε το ψυγείο κ όταν τελειώσεις πίασε τον κουβά με τον ασβέστη...

οκ πες στον αντμιν να με κάνει ντα.
α και που σαι μικρέ!
φέρε καλές μπύρες βελγικές, όχι τίποτα μούφες noname απο τα DIA.
γιατί έχω καταλάβει ότι είσαι μέγας τζαμπατζής!

 

[voltaire45]

πριν το σφαξεις του ριχνεις και κανα πουτσο!αν και αν αντεχεις καλητερα να το γαμας ολη νυχτα και την αλλη μερα το σφαζεις.θα ειναι αρνακι γεμιστο με χυσια.

Ρε με τις μαλακίες που τρως τόσα χρόνια εκεί πάνω έχει θολώσει το μάτι σου.

Το εντεράκι γίνεται κοκορέτσι ρεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεε.

 

[Duracell]

Το εντεράκι γίνεται κοκορέτσι ρεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεε.

Ετσιιι...

Υλικά
1 συκωταριά μεγάλη (χωρίς τη σπλήνα και τα νεφρά)
2 πλεξούδες έντερα και τα γλυκάδια από το αρνί
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο, προαιρετικά  (3-4 σκελίδες)
κομμάτια μικρά από τη σκέπη του αρνιού

Εκτέλεση:
Πλένετε πολύ καλά τη συκωταριά. Την κόβετε κομματάκια όχι μεγάλα, ούτε πολύ μικρά.
Γυρίζετε τα έντερα και τα πλένετε πολύ καλά.
Προηγουμένως έχετε ανακατέψει το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι και τη ρίγανη με τα εντόσθια.
Το αλάτι το βάζετε στο τέλος, την ώρα που περνάτε στη σούβλα τα κομμάτια για να μη γλιστράνε.
Περνάτε τα κομμάτια στη σούβλα, ένα-ένα με τη σειρά. Ένα συκώτι, ένα πνευμόνι, καρδιά, σπλήνα, γλυκάδι και πάλι από την αρχή.
Όταν τελειώσετε, το τυλίγετε προσεκτικά με τα έντερα.

Προσοχή! Πρέπει να ψηθεί καλά, αλλά χωρίς να στεγνώσει...

 

[giorgos58]

Αμα είναι μεγάλη παρέα κ υπάρχουν χέρια... δεν είναι πρόβλημα! Αλλωστε, νομίζω ότι καλύτερα να'σαι δίπλα απ' τις σούβλες... με το κρασάκι σου... να τσιμπολογάς κι όλας

Καθε χρονο μεγαλη παρεα ειμαστε εκτος απο της κανονικες σουβλες κανουμε και μια μικρη κοκορετσι που στις 10-11 ωρα ειναι ετοιμη και τσιμπαμε και κρασι στο φουλ,ποιος εχει κουραγιο μετα για γυρισμα τα παιδια το βαριουντε θελουν να παιξουνε οποτε η λυση ειναι τα μοτερ.
Για φετος προγραμματιζουμε μια σουβλα κατσικι μια σουβλα κοκορετσι και μια σουβλα κεμπαπ