Ραβανί,συνταγη απλή και καλή

[geoMan]

στην Κηφισιά έκλεισε

ειχε κατι βαζα μαρμελάδες στη βιτρινα, ποιος ξερει ποσο θα τα πουλαγε 

 

[psix_fan]

Ωραίο πράμα το ρεβανί!

 

[mariath]

τυπε ο βαρσος ταψιου και σοκολατες δεν λενε, στα ασπρα σαντιγυ κλπ καλος, παστα φλωρα, τυροπιτα ταψιου, κρεμμα, ριζογαλο καλος

Ο Βάρσος (Κηφισιά) είναι καλός στα:
Τσουρέκι
Τρούφες (πάστα) - όχι τα μικρά τρουφάκια, έχουν άλλη σύνθεση αυτά.
Κρέμα γάλακτος (την αγοράζεις αχτύπητη, χωρίς ζάχαρη, για το σπίτι)

ΔΕΝ είναι καλός στα νούμερα απ' τις χρονολογίες. Κάθε χρόνο που περνάει αυξάνει κατά δύο τα έτη που υπάρχει το κατάστημα (στο λογότυπο του).
Το 2004 έγραφε "96 χρόνια". Δηλαδή εκκίνηση το 1908.
Τώρα (2016) γράφει "120 χρόνια". Δηλαδή εκκίνηση το 1896.

Κάθε χρόνος μετράει για δύο.
Το 2026 θα γράφει "140 χρόνια".

 

Το "Κοσμικόν" με τρία μαγαζιά (ένα Αγ. Νικόλαος Αχαρνών, ένα Αγ. Ελευθέριος Αχαρνών και ένα δε θυμάμαι που) φτιάνει πράγματι το ΚΑΛΥΤΕΡΟ γαλακτομπούρεκο της Αθήνας.

το τριτο παλαιο φαληρο...

 

[poppop]

το τριτο παλαιο φαληρο...

με κατι αντιπαθεστατους σκιπταρηδες μέσα..εχει ανοιξει και αλλου αυτος αν και το καλυτερο του- δε ξερω γιατι- μου φαινεται του Αγ.Ελευθερίου

 

[Duke Nukem]

Το χειροτερο ζαχαροπλαστειο ειναι το Μαξ Περυ.

 

με κατι αντιπαθεστατους σκιπταρηδες μέσα..εχει ανοιξει και αλλου αυτος αν και το καλυτερο του- δε ξερω γιατι- μου φαινεται του Αγ.Ελευθερίου

θυμαμαι σε μια φαση που ακουστηκε οτι η αλυσιδα ειχε αγοραστει απο ρωσους

 

[Μάκης Τσατσαρίδης]

με κατι αντιπαθεστατους σκιπταρηδες μέσα..εχει ανοιξει και αλλου αυτος αν και το καλυτερο του- δε ξερω γιατι- μου φαινεται του Αγ.Ελευθερίου

Νομιζω ότι ο "Κοσμικον" ειχε ανοιξει και τέταρτο μαγαζι,στην πλατεια της Γλυφαδας,φατσα στη σταση του τράμ.Αλλα εχω να περασω καιρο και δεν ξερω αν ακομα είναι εκει.
  -Οσο για το άλλο με τους αλβανους που δουλευουν μεσα , μηπως ξερεις και κανενα εργαστήριο ζαχαροπλαστικης που να μην δουλευουν ξενοι μεσα? Κι όχι μονον αλβανοι /ές αλλα και Πολωνοι/ες, Συριοι,κλπ. Σε ποσοστο 95 0/0  δουλευουν ξενοι,και αυτό από τις αρχες της δεκαετιας του 90 (όπως και στις πιτσαρίες κλπ) . Και οι περισσοτεροι από αυτους, δουλεύανε ανασφάλιστοι και με μεροκαματο κατω του μίνιμουμ. (αυτό ισως άλλαξε τα τελευταια χρονια,αλλα δεν τους πειραζει ,γιατι ηδη επεσε από μονο του το νομιμο σε επίπεδα κατω του παλιου μίνιμουμ) .

 

[TLEVEND]

Και Γλυφάδα και Αγία Παρασκευή έχει το Κοσμικόν.

Πέντε μαγαζιά έχει τώρα.

 

[vps2]

Το χειροτερο ζαχαροπλαστειο ειναι το Μαξ Περυ.

συμφωνω απολυτα

 

[mariath]

Και Γλυφάδα και Αγία Παρασκευή έχει το Κοσμικόν.

Πέντε μαγαζιά έχει τώρα.

Το εργαστήριο που είναι, ξέρεις?

 

Το εργαστήριο που είναι, ξέρεις?

εκει τα φτιαχνουν...τουλαχιστον στους "αγιους"

 

[drclaw]

Ότι θέλεις λες.
Δε υπάρχει "απο πανω προσθετουν".
Οι γύροι έρχονται έτοιμοι, "τυλιγμένοι" για να μπουν στη μηχανή.
Από τη βιομηχανία κρέατος (υπάρχουν 5-6 στην Αττική).

Τύπε δηλαδή όλα τα γυράδικα της Αθήνας έχουν τους ίδιους (5-6) γύρους; Δεν υπάρχουν μαγαζιά πιο μερακλίδικα που φτιάχνουν το δικό τους γύρο με σπέσιαλ μπαχαρικά κλπ;


Εγώ τουλάχιστον έχω φάει σε μερικά στα οποία πραγματικά ο γύρος διαφέρει πολύ από τα υπόλοιπα -- ή τουλάχιστον έτσι μου φάνηκε!

 

[noctilucent1]

Το εργαστήριο που είναι, ξέρεις?

Ασπροπυργο

 

[mariath]

Τύπε δηλαδή όλα τα γυράδικα της Αθήνας έχουν τους ίδιους (5-6) γύρους; Δεν υπάρχουν μαγαζιά πιο μερακλίδικα που φτιάχνουν το δικό τους γύρο με σπέσιαλ μπαχαρικά κλπ;


Εγώ τουλάχιστον έχω φάει σε μερικά στα οποία πραγματικά ο γύρος διαφέρει πολύ από τα υπόλοιπα -- ή τουλάχιστον έτσι μου φάνηκε!

Δεν μπορώ να αποκλείσω ότι ΚΑΠΟΙΟ γυράδικο κάπου, φτιάνει δικό του γύρο.
Αλλά δεν τον συμφέρει. Είναι πάρα πολλά τα μεροκάματα.

Κάθε εργοστάσιο δεν φτιάνει ένα τύπο γύρου μόνο. Φτιάνει πολλούς. Ο σουβλατζής, διαλέγει.

Οι τιμές του χοιρινού είναι εξευτελιστικές. Όταν το LIDL πουλάει χοιρινές μπριζόλες ΛΙΑΝΙΚΗ με 2,50 ευρώ το κιλό, καταλαβαίνεις ότι ο ψησταριάς που παίρνει 100-200 κιλά τη μέρα από το εργοστάσιο, τον παίρνει κάτω από 2.

Τέτοιο κοστολόγιο δεν μπορεί να το πετύχει ο ψησταριάς αν κόβει ζώο μόνος του για να φτιάξει γύρο.

 

[noctilucent1]

Τέτοιο κοστολόγιο δεν μπορεί να το πετύχει ο ψησταριάς αν κόβει ζώο μόνος του για να φτιάξει γύρο.

Εξαρταται απο το ζώο :S

 

[Duke Nukem]

Τύπε δηλαδή όλα τα γυράδικα της Αθήνας έχουν τους ίδιους (5-6) γύρους; Δεν υπάρχουν μαγαζιά πιο μερακλίδικα που φτιάχνουν το δικό τους γύρο με σπέσιαλ μπαχαρικά κλπ;


Εγώ τουλάχιστον έχω φάει σε μερικά στα οποία πραγματικά ο γύρος διαφέρει πολύ από τα υπόλοιπα -- ή τουλάχιστον έτσι μου φάνηκε!

Ξερω 3 αλλα ο γυρος τους δεν ηταν ανωτερος των αλλων.

 

[glaskos]

Το εργαστήριο που είναι, ξέρεις?

αγιος νικολαος αχαρνων  ανεβαινεις για 20-30 μετρα το δρομακι διπλα στο μαγαζι  στα αριστερα σου θα το δεις

 

[Chef69]

Πάρα πολλά σουβλατζίδικα πληρώνουν πολύ καλά έναν πρωινό 'μάστορα' που φτιάχνει γύρο ΄κοτόπουλο, γύρο χοιρινό, κοκορέτσια, κοντοσούβλια, εξοχικά και μερικές φορές και κεμπάπ. Σε τέτοια περίπτωση συμφέρει πολύ τον μαγαζάτορα γιατί υπάρχουν πολλές πουστιές για να κονομήσεις...

 

[Duke Nukem]

Πάρα πολλά σουβλατζίδικα πληρώνουν πολύ καλά έναν πρωινό 'μάστορα' που φτιάχνει γύρο ΄κοτόπουλο, γύρο χοιρινό, κοκορέτσια, κοντοσούβλια, εξοχικά και μερικές φορές και κεμπάπ. Σε τέτοια περίπτωση συμφέρει πολύ τον μαγαζάτορα γιατί υπάρχουν πολλές πουστιές για να κονομήσεις...

Πεφτει πολυ σαπιο που καλυπτεται με γλουταμινικα, βορικα, μπαχαρικα και αφθονο αλατι.