Ραβανί,συνταγη απλή και καλή

[raikage]

Τύποι, δεν υπάρχει "ρεβανί Βεροίας". Οπως παντου το φτιαχνουμε. Ρεβανι με μυστικη συνταγη εχει μονο η οικογενεια Χοχλιουρου που κρατανε το μαγαζι 100 τοσα χρονια.

 

[mariath]

Έτοιμα φαγητά που ΑΞΙΖΟΥΝ τα λεφτά τους είναι τα μαγειρεμένα του Σκλαβενίτη.

Το σπάσιμο είναι βέβαια ότι από τα 4 ευρώ το ένα το παίρνει ο Τσίπρας. (24%).
Γιατί στο Σκλαβενίτη δεν μπορείς να μην κόψεις απόδειξη, όπως κάνεις στην ταβέρνα...

 

[Duke Nukem]

Έτοιμα φαγητά που ΑΞΙΖΟΥΝ τα λεφτά τους είναι τα μαγειρεμένα του Σκλαβενίτη.
Με 2-4 ευρώ την κάνεις ταράτσα (ανάλογα με το είδος).

Π.χ. μουσακάς (εξαιρετικός), γίγαντες, μπάμιες...
Να υπάρχει και μια ποικιλία στη ζωή μας...

Ισχυει. Επαιρνε και ο Μπολντης και τα ετρωγε στο παρκιν παιρνοντας ματι τις γυναικες οδηγους.

 

[glaskos]

Τύποι, δεν υπάρχει "ρεβανί Βεροίας". Οπως παντου το φτιαχνουμε. Ρεβανι με μυστικη συνταγη εχει μονο η οικογενεια Χοχλιουρου που κρατανε το μαγαζι 100 τοσα χρονια.

εχεις την διευθυνση τους?

 

Και η σάλτσα της?

Ή την τρως σπαρτιάτικη?

μεσα στα 15 λεπτα φτιαχνεις και σαλτσα...

Τσιμπα και γαματη συνταγουλα αν θες:

http://caruso.gr/spaghetini-saltsa-ntomata-curry/

 

[Duke Nukem]

Το μεγαλο εγκλημα που γινεται στα γλυκα, σε ολα τα γλυκα, απο κεηκ μεχρι βουτηματα, μεχρι μπακλαβα, ειναι οτι τα ζαχαροπλαστεια/φουρνοι δεν χρησιμοποιουν βουτυρο και κρεμες γαλακτος, αλλα υποκαταστατα που αποτελουνται απο μερικως υδρογονομενα λιπαρα. Αυτο ειναι εγκλημα γιατι αυτα τα παμφθηνα προιοντα της χημικης βιομηχανιας δημιουργουν τεραστιες βλαβες στο συκωτι και τα αγγεια.

Αγορασα προσφατα καρυδοπιτα απο το γνωστο λουκουματζιδικο της Αιολου, περιμενωντας οτι στην τιμη 3,80 το κομματι θα ειναι φτιαγμενη απο αγνα υλικα. Τουναντιον δεν ειχε ουτε ιχνος απο μυρωδια βουτυρου!

 

[raikage]

εχεις την διευθυνση τους?

Στην πλατεια Αγ. Αντωνιου που ειναι και η εκκλησια του πολιουχου, στο κεντρο της πολης ειναι.

 

[zeljko]

Ισχυει. Επαιρνε και ο Μπολντης και τα ετρωγε στο παρκιν παιρνοντας ματι τις γυναικες οδηγους.

Παλιά μαγείρευαν.
Τώρα έχουν κατεψυγμένα ... ναυάγια είναι ........

 

[magkos]

Ωραια η συνταγη σου μαν θα την εκτελεσω συντομα

 

[Duke Nukem]

μεσα στα 15 λεπτα φτιαχνεις και σαλτσα...

Τσιμπα και γαματη συνταγουλα αν θες:

http://caruso.gr/spaghetini-saltsa-ntomata-curry/

Μου θυμισε αυτη τη συνταγη

http://www.bourdela.com/forum/index.php?topic=4175.0

Εγω αν θελω να φτιαξω μακαροναδα στα γρηγορα φτιαχνω ιταλικη καρμποναρα με κροκο αυγου. Χωρις κρεμα.

 

[glaskos]

Στην πλατεια Αγ. Αντωνιου που ειναι και η εκκλησια του πολιουχου, στο κεντρο της πολης ειναι.

σε ευχαριστω πολυ φιλαρακο

 

[mariath]

Παλιά μαγείρευαν.
Τώρα έχουν κατεψυγμένα ... ναυάγια είναι ........

Όχι.
Του Σκλαβενίτη δεν είναι κατεψυγμένα.
Του Βερόπουλου (τώρα My Market) είναι.

 

[ass_kavlos]

Ισχυει. Επαιρνε και ο Μπολντης και τα ετρωγε στο παρκιν παιρνοντας ματι τις γυναικες οδηγους.

Αλλάξανε τώρα τα κόζια... Υπάρχει αλλήθωρο αμόρε πλέον ρε.

Μου θυμισε αυτη τη συνταγη

http://www.bourdela.com/forum/index.php?topic=4175.0

Εγω αν θελω να φτιαξω μακαροναδα στα γρηγορα φτιαχνω ιταλικη καρμποναρα με κροκο αυγου. Χωρις κρεμα.

Οποίος έγραψε εκεί έγινε τιμημένος...

Μόνο ο axaxouxas έλειπε.

 

[easyrider77]

μεσα στα 15 λεπτα φτιαχνεις και σαλτσα...

Τσιμπα και γαματη συνταγουλα αν θες:

http://caruso.gr/spaghetini-saltsa-ntomata-curry/

Παπαζυμούρης. Ξερει μαγειρευει.

 

[thanassis33]

ωραίο Thread

 

[Νεαρχος Κουκης]

Όχι.
Του Σκλαβενίτη δεν είναι κατεψυγμένα.
Του Βερόπουλου (τώρα My Market) είναι.

Και του Σκλαβενιτη κατεψυγμένα δεν είναι όπως ολων;Φασολαδα,ντοματες γεμιστες,μουσακας,παστιτσιο,κεφτεδακια κ.α.,τα παιρνει ο υπάλληλος από τη βαθια καταψυξη,τα βαζει στο φουρνακι κι ετοιμα για πακετο για το σπιτι.

 

[mariath]

Και του Σκλαβενιτη κατεψυγμένα δεν είναι όπως ολων;Φασολαδα,ντοματες γεμιστες,μουσακας,παστιτσιο,κεφτεδακια κ.α.,τα παιρνει ο υπάλληλος από τη βαθια καταψυξη,τα βαζει στο φουρνακι κι ετοιμα για πακετο για το σπιτι.

Άκου να μαθαίνεις, γιατί δεν τα ξέρεις καλά.
Του Σκλαβενίτη μαγειρεύονται σε κάποια κεντρική (μεγάλης κλίμακας όγκου) κουζίνα, συσκευάζονται, και μπαίνουν στο ΨΥΓΕΙΟ (όχι σε κατάψυξη).
Αυτό τους δίνει μια διάρκεια ζωής (εντός ψυγείου 0-4C) 4-5 μέρες. Αυτή απεικονίζεται στην "ανάλωση έως" ημερομηνία που γράφει πάνω το κάθε πακέτο. Τα συστατικά αναγράφονται (επακριβώς) επίσης. Τίποτα άλλο εκτός απ' αυτά που αναγράφονται δεν μπαίνει μέσα, γιατί αν μπει, δεν γράφεται, και ανιχνευτεί σε έλεγχο, η καμπάνα είναι ΠΟΛΥ ΒΑΡΙΑ.
Στην πράξη (και με καλό ψυγείο) το τρόφιμο είναι καλό και αρκετά μετά την ημερομηνία του.
Είναι συνήθως ανάλατα (γιατί ο άλλος μπορεί να έχει πίεση και να μη θέλει αλάτι στο φαϊ του), αλλά αλάτι βάζεις στο σπίτι σου όσο θέλεις.
Διατηρούνται και μεταφέρονται σε ΨΥΓΕΙΑ (όχι καταψύξεις). Επίσης σε ψυγεία είναι και στους χώρους λιανικής (τα καταστήματα) όπου πας και το παίρνεις εσύ.
Δεν είναι υποχρεωτικό να στο ζεστάνει ο υπάλληλος στα μικροκύματα. Αν το ζητήσεις, το κάνει, αλλά δεν το κάνει υποχρεωτικά. Εγώ π.χ. (που παίρνω τέτοια) ΔΕΝ τα ζεσταίνω στο κατάστημα. Από το ψυγείο του Σκλαβενίτη μπαίνουν στο δικό μου ψυγείο. Και όταν θέλω να φάω, το ζεσταίνω στο δικό μου φούρνο μικροκυμάτων.

Για το Βερόπουλο οι πληροφορίες που είχα (αλλά είναι έτους, δεν ξέρω τώρα τι γίνεται) ήταν διαφορετικά:
Μετά το μαγείρεμα και τη συσκευασία (που μάλιστα δεν το έκανε κουζίνα του Βερόπουλου αλλά κάποιο τρίτο catering) τα φαγητά έμπαιναν ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ. -18C. Αυτό τους δίνει μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά αλλοιώνει κάπως τη σύσταση (μάλλον την κυταρική δομή) των τροφών. Μεταφέρονται (κατεψυγμένα) στα καταστήματα. Το κάθε κατάστημα αποψύχει (και εκθέτει) κατά την κρίση του (και ανάλογα με τη ζήτηση) τέτοιες μερίδες, και τις εκθέτει στο θερμοθάλαμο.
Δε λέω ότι αυτές οι τροφές είναι κακές, αλλά αυτές ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΘΟΥΝ ΑΜΕΣΩΣ, δεν μπορούν δηλαδή να ξαναμπούν στο ψυγείο. Έχει σπάσει (λόγω του παγώματος) η κυταρική δομή των τροφών, και οι αλλιώσεις έρχονται πολύ γρήγορα, και παρά την ψύξη του ψυγείου.
Θα ξέρεις (υποθέτω) ότι για ΟΛΑ τα κατεψυγμένα τρόφιμα (μαγειρεμένα και αμαγείρευτα, π.χ. ψάρια, κρέας) ισχύει το: "Όταν αποψυχθεί, να μην επαναψυχθεί". Υπάρχει λόγος γι' αυτό.

Αυτά.

 

[st@rdust]

Το μεγαλο εγκλημα που γινεται στα γλυκα, σε ολα τα γλυκα, απο κεηκ μεχρι βουτηματα, μεχρι μπακλαβα, ειναι οτι τα ζαχαροπλαστεια/φουρνοι δεν χρησιμοποιουν βουτυρο και κρεμες γαλακτος, αλλα υποκαταστατα που αποτελουνται απο μερικως υδρογονομενα λιπαρα. Αυτο ειναι εγκλημα γιατι αυτα τα παμφθηνα προιοντα της χημικης βιομηχανιας δημιουργουν τεραστιες βλαβες στο συκωτι και τα αγγεια.

Αγορασα προσφατα καρυδοπιτα απο το γνωστο λουκουματζιδικο της Αιολου, περιμενωντας οτι στην τιμη 3,80 το κομματι θα ειναι φτιαγμενη απο αγνα υλικα. Τουναντιον δεν ειχε ουτε ιχνος απο μυρωδια βουτυρου!

σωστο αυτο που λες, απλα να συμπληρωσω οτι εκτος απο θεμα κοστους, καθως ειναι πιο οικονομικο στον ζαχαροπλαστη απ το να χρησιμοποιησει φρεσκα βουτυρα, γαλατα, αυγα κτλ, αυτα τα χημικα επεξεργασμενα υποκοταστατα εχουν και μεγαλυτερη διαρκεια ζωης, λειτουργουν καπως και σαν συντηρητικα...

 

[Μάκης Τσατσαρίδης]

Το μεγαλο εγκλημα που γινεται στα γλυκα, σε ολα τα γλυκα, απο κεηκ μεχρι βουτηματα, μεχρι μπακλαβα, ειναι οτι τα ζαχαροπλαστεια/φουρνοι δεν χρησιμοποιουν βουτυρο και κρεμες γαλακτος, αλλα υποκαταστατα που αποτελουνται απο μερικως υδρογονομενα λιπαρα. Αυτο ειναι εγκλημα γιατι αυτα τα παμφθηνα προιοντα της χημικης βιομηχανιας δημιουργουν τεραστιες βλαβες στο συκωτι και τα αγγεια.

Αγορασα προσφατα καρυδοπιτα απο το γνωστο λουκουματζιδικο της Αιολου, περιμενωντας οτι στην τιμη 3,80 το κομματι θα ειναι φτιαγμενη απο αγνα υλικα. Τουναντιον δεν ειχε ουτε ιχνος απο μυρωδια βουτυρου!

 

  Γι αυτό και τα γλυκα των ζαχαροπλαστείων εχουν αυτή την άνοστη γεύση και δεν εχουν και την ευωδία που καποτε ειχαν.Μου εχει πει ενας γνωστος μου ,της δουλειας , ότι αν βαλει τα γνησια υλικα που πρέπει ,δεν θα βγαινει οικονομικα ή θα πρεπει να αυξησει την τιμη σε σημειο που ελάχιστοι θα αγοραζουν. Αυτή  η φαμπρικα με τα τεχνητα συστατικα πρέπει να αρχισε στα τελη της δεκαετιας του  '70, απ' οσο θυμαμαι.

 

[st@rdust]

  ότι αν βαλει τα γνησια υλικα που πρέπει ,δεν θα βγαινει οικονομικα ή θα πρεπει να αυξησει την τιμη σε σημειο που ελάχιστοι θα αγοραζουν.

επισης, μπαγιατευουν τα γλυκα πιο γρηγορα, οποτε πρεπει να βγαζει ποσοτητες αναλογες (οχι περισσοτερα) με τη δυνατοτητα πωλησης μαξιμουμ σε 4-5 μερες...αλλιως οτι μεινει πεταμα, δεν μπορεις να το πουλησεις σε πελατη, αν θες και να ξαναρθει