Πράσινε Θεέ Παναθηναϊκέ

Είναι πολλοί οι λαγοί ariona....

http://www.kitrinomavro.gr/board/images/smilies/lagoudaki.gif[/img[/URL]]
[/quote]πόσα κιλά κρεμμύδια να παραγγείλω για το στιφάδο?

 

Λαγός  (lepus europaeus): Δειλό θηλαστικό ζώο που έχει μήκος 60 εκ. και το βρίσκουμε σε 15 παραλλαγές, με βάρος 3-6 κιλά Ζει σε δάση και σε πυκνόφητες εκτάσεις, είναι γρήγορο στο τρέξιμο και φτιάχνει φωλιά στην επιφάνεια της γης. Η θηλυκή γεννάει 3-4 φορές το χρόνο και μετά από εγκυμοσύνη 30 ημερών γεννά 3-5 μικρά. Τρώει χόρτα, ρίζες, φλούδες από δέντρα, σέλινο και αμπελόφυλλα, ενώ ζουν 8 χρόνια συνήθως.

 

Κατηγορία:  Κρεατικά
Συνταγή:
Λαγός Στιφάδο
Μερίδες: -
Θερμίδες: - ανά μερίδα
Υλικά:

    * 1 Λαγός ή κουνέλι περίπου 3 κιλά
    * Ξίδι
    * 3 κιλά κρεμμυδάκια βολβοί
    * 1 1/2 κούπας λάδι
    * Αλάτι
    * 3 φύλλα δάφνης
    * 6-8 κόκκοι μπαχάρι
    * 6-8 κόκκοι μαύρο πιπέρι
    * 800 γραμμάρια ντομάτες περασμένες από σίτα
    * 3-4 σκελίδες σκόρδο
    * ----- Για τη μαρινάτα
    * 1/4 κούπας ξίδι
    * 4 φύλλα δάφνης
    * 20 κόκκοι μαύρο πιπέρι
    * 10 κόκκοι μπαχάρι
    * 5 σκελίδες σκόρδο

Τρόπος παρασκευής

Πλύντε καλά τον λαγό και ξεπλύνετε τον με ξίδι. Κόωτε τον σε μερίδες. Ετοιμάστε τη μαρινάτα και βάλτε τα κομμάτια του λαγού μέσα σ'αυτή. Αφήστε τα στη μαρινάτα, στο ψυγείο 2 έως 6 ημέρες. Για να καθαρίστε ευκολότερα τα κρεμμυδάκια, βουτήξτε τα σε νερό που βράζει και αφήστε τα να σταθούν περίπου 30 λεπτά. Σοτάρετέ τα λίγα λίγα στο λάδι και στραγγίστε τα. Στο ίδιο λάδι σοτάρετε τα κομμάτια του λαγού, αφού τα βγάλετε από τη μαρινάτα και τα στραγγίσετε. Περάστε τη μαρινάτα από σουρωτήρι και ρίξτε την στην κατσαρόλα με τον λαγό. Ρίξτε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη, το μπαχάρι, το πιπέρι και τη ντομάτα. Σκεπάστε και βράστε τον λαγό για 15 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και συνεχίστε το βράσιμο, ώσπου να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια και να δέσει η σάλτσα. Εάν τα κρεμμυδάκια μαλακώσουν πριν δέσει η σάλτσα, στραγγίστε τη σε μια κατσαρόλα και συμπυκνώστε την. Όταν δέσει, ρίξτε την στην κατσαρόλα με το στιφάδο. Βάλτε τα κομμάτια του λαγού στο κέντρο μιας μεγάλης πιατέλας και αραδιάστε τριγύρω τα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε το στιφάδο ζεστό. Όσο περισσέψει, φυλάξτε το στο ψυγείο. Τη δεύτερη μέρα είναι ακόμη πιο νόστιμη.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

 

[talos43]

καλά..τραγουδάτε τώρα που σας παίρνει....γιατί την κυριακή αντί για λαγό στιφάδο θα φάμε πουλί στον φούρνο με ρύζι...την συνταγή βαριέμαι να την γράψω...θα το αναθέσω στο καταμπλάκ τον ενντόι....ωχ μάνα μου και φοράει και σώβρακο με 3 μπατζάκια..... ....πάλι καμασούτρα θα έχουμε..όπως πέρσι....φιλάκια χανουμάκια...

 

[vasos]

Νομίζω ότι αυτό έπρεπε να γίνει από την πρώτη στιγμή!Δεν είναι δυνατόν ένας Βαρδινογιάννης με τα φράγκα που έχει να παρακαλάει το κράτος για να του φτιάξει γήπεδο!Βέβαια ο Τζίγγερ προφανώς το κάνει για να ξεφύγει από τα εμπόδια που του βάζουν οι κοντοί,αλλά είναι αστείο να μην μπορεί να φτιάξει ο Βαρδινογιάννης ένα γήπεδο μόνος του!Το κράτος πρέπει να βοηθάει σε άλλα ζητήματα,όπως νομίζω ότι έχει ήδη κάνει για τον χώρο του Βοτανικού!

έχει και δικιά του κατασκευαστική ο ομιλος οπότε αυτοαναθέτει και το έργο στον εαυτό της ουσιαστικά η ΠΑΕ!

 

[DARKSIDEOFTHEMOON]

Καλημέρα βαζελάκια.Συγχαρητήρια για χθες.Και τώρα τα 2 μας....κοτούλες-κουνελάκια.

 

έχει και δικιά του κατασκευαστική ο ομιλος οπότε αυτοαναθέτει και το έργο στον εαυτό της ουσιαστικά η ΠΑΕ!

Τα βγαζει απο την μια τσεπη και τα βαζει στην αλλη τσεπη .
Σωστες δουλιες αδερφε Vasos

 

[talos43]

κυριακή κοντή γιορτή...πάμε ρε βαζέλια..ΑΕΡΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ............

 

[beavis]

θα τον ξεπουπουλιασουμε τον δικεφαλο....ελα μωρη παναθαααα..και μην ξεχασουμε ο βυντρα στην χερτα επειγοντως

 

[jolal]

Ενα απο Ριμπο και ενα απο ZORRO και θα προσγειωθειτε Βαζελια. ΑΕΚ ζω βασιλισσα να σε ξαναδω.

 

[laplace]

γάμα τους την μάνα,ΠΑΟ ΟΛΕ,ΟΛΕ

 

[talos43]

γκόοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοολλλλλλλλλλλλλλλλ............έστω και αω βοήθησε ο άχρηστος [βλέπε μάντζιος]..

 

[DIMPIM]

Πώςςςς ?
με το λοκό????????

Ενα απο Ριμπο και ενα απο ZORRO και θα προσγειωθειτε Βαζελια. ΑΕΚ ζω βασιλισσα να σε ξαναδω.

 

[talos43]

τώρα rotation σε ντέρμπυ κορυφής?....δίκοπο μαχαίρι..θα δείξει....

 

[DIMPIM]

OLEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 2-0

 

[talos43]

γκόοοοοοοοοοοοοοοολλλλ.....θα τρελλαθούμε...ο άχρηστος πρωταγωνιστής....

 

[laplace]

απιστευτο!εχουμε πατησει την ακε κ ο καλοπουλος προσπαθει να την σώσει!ΝΤΡΟΠΗ!

 

[neoklis79]

Αφού δεν έκανε κ την κεφαλιά ο ρεφερι πάλι καλά. Αν δεν ήταν αυτός 4 γκολάκια θα μετρούσαν οι δικέφαλες κοτούλες

 

[talos43]

τι σόι χαμούρα ο διαιτητής....θα τινάξει τον αγώνα στον αέρα.....

 

[neoklis79]

Δε το πιστεύω πάνω στην εκτέλεση το έληξε ο πουτανας γιος