συναδελφοι συμφωνω με τα περισσοτερα που εχετε πει,αλλα να τονισω και τα εξης.
1.μην ξεχνατε οτι την καθε καφετερια και ειδικα τα καλα σημεια συνηθως την εχουν 4-5 ατομα,απο τους οποιους ως συνηθως κανενας δεν δουλευει απο αυτους,το μονο που κανουν ειναι να επιβλεπουν.αρχιδια δηλαδη οι περισσοτεροι το μονο που επιβλεπουν ειναι πως να γαμησουν κανενα μουνι.και ως συνηθως αυτοι θελουν και να μοιραστουν ολο και περισσοτερα κερδη απο το τζιρο.γιαυτο και η ζωη τις καθε καφετερια ειναι γυρο 3-4 χρονια και μετα αλλαζει χερια.
2.οσο για το στησιμο του μαγαζιου και την αποσβεση μην ξεχνατε κατι πολυ σημαντικο.ειναι απο τις λιγες επιχειρισεις που ενω στηνοντε με λιγο ρευστο,και το υπολοιπο κεφαλαιο καλυπτετε με επιταγες,και στα συνεργεια που την κατασκευαζουν,αλλα και στους προμηθευτες,τα προιοντα που πουλαει ειναι μετρητοις.αυτο σημαινει οτι αυτη η επιχειριση εχει μηδεν χρεωστικες απαιτησεις απο πελατες,ενω ως συνηθως χρωσταει σε ολους του προμηθευτες τις.αυτο συνηθως γινετε διοτι τα λεφτα αυτα γινοντε λουλουδια στα μπουζουκια,και ακριβα αυτοκινητα,και τρωγοντε με τις γκομενες.δεν το λεω με κακια,καλα κανουν οι μαγκες και τα τρωνε,αλλα ειναι κριμα ομως, διοτι ενω δουλεψε καλα το μαγαζι,αυτοι στο τελος μενουν μπατιριδες και χρωστανε και τα πουλια στα δεντρα.
3.υπαρχουν και μαγαζια που ολοι μας τα θεωρουμε β και γ διαλογης,πουλανε σε σχεση με τους υπολοιπους φθηνοτερα,υπαρχουν πολλα χρονια,οι ιδιοκτητες τους εχουν βγαλει πολλα λεφτα,και δεν τους ξερει και κανενας,και δεν εχουν προκαλεσει καμια φορα.νομιζω πως ειναι και οι καλυτεροι απο ολους σε αυτο το κλαδο.
