Τα μυστικά του ψησίματος... σχάρα, σούβλα κτλ

[AssFiller]

Μάγκες συνήθως δεν ασχολούμαι με το ψήσιμο... Φέτος ομως την έχω δει τρελός ψήστης... λεω να παίξω μπάλα με παϊδάκια... και ισως κανένα μπριζολάκι... αν έχετε γνώση κανένα special tip... αμολήστε το!


edit_Duracell: Τα threads συγχωνεύτηκαν λόγω παρόμοιας θεματολογίας...

 

καλημερα τρελε ψηστη..
να τα μαριναρεις..
βαλε σε μια πλαστικη σακουλα κοκκινο κρασι & οτι μπαχαρικα γουσταρεις συν κρεμμυδι-σκορδο-δυοσμο-βασιλικο-δεντρολιβανο(οτι βρεις απο μυρωδικα) & να τ' αφησεις στο ψυγειο για 10-12 ωρες..

 

[CIVIL111]

οπωσδηποτε δευτερο μοτερ !!!

 

[Υπουργός]

Το ψησιμο ειναι μεγαλη τεχνη και αν δεν στην διδαξει κανεις απο κοντα δεν μαθαινεται απο το internet δυστυχως ........

 

οπωσδηποτε δευτερο μοτερ !!!

ααααααααααα,χα,χα,χα,χα,χα,χα,χα..
για τα παιδακια & τις μπριζολες???

 

[easyrider77]

Αν ψησεις μπριζολες παρε λαιμο (που εχει λιπος)
Οχι παρα πολυ φωτια, συχνο γυρισμα  σε ολα.

καμια μπυριτσα να μη στεγνωσεις..  ;)

Καλο πασχα! 

 

Τις μπιζολες χτυπα τες πριν το ψησιμο για να σπασουν οι ινες και να ειναι μαλακες. Επισης καλη ιδεα αυτα που σου εγραψε pleasuregiver. Για αρνι - κατσικι δεν μπορω να σου γιατι αν και ψηνουμε καθε χρονο εγω δεν πολυ-ασχολουμε. Αναλαμβανουν αλλοι.
Καλη επιτυχια.

Αντε πουστη ελα με πληρωσεις να την κανω για χωριοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοο!!!

Αυτο ειναι για το αφεντικο μου, που με εχει στησει στο μαγαζι και δεν ερχεται να φυγω.
9 μερες αδεια απο σημερα. Θα γυρισω ολη την Πελοπονησο με το KLE.

 

[Gushallo]

Η εμπειρία αποκτάται με τα χρόνια. Σιγά σιγά θα μάθεις πόσο δυνατή πρέπει να είναι η φωτιά, πόσο αλάτι και μπαχαρικο να βάζεις στο κρέας κλπ.
Έχε δίπλα στην σχάρα σου ένα μπολάκι λαδο-ριγανο-λέμονο και ρίχνε πότε πότε πάνω.
Μην τα γυρνάς όλη την ώρα. Ειδικά η μπρίζόλα θέλει γύρισμα 1 φορά.

Καλά ψησίματα και καλό πάσχα.

 

[paterjohn]

κοκ κρασι ΚΙΜΙΝΟ και τα ρεστα του πλεζ.
μαριναδα με λεμονι και αλλατι για τα πολυ λιπαρα κρεατα , χημικη ενωση που ψηνει...
δοκιμαστε πορτοκαλαδα για μαριναρισμα .αλλη διασταση....ΚΑΙ ΠΑΝΤΑ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ !

καλημερα τρελε ψηστη..
να τα μαριναρεις..
βαλε σε μια πλαστικη σακουλα κοκκινο κρασι & οτι μπαχαρικα γουσταρεις συν κρεμμυδι-σκορδο-δυοσμο-βασιλικο-δεντρολιβανο(οτι βρεις απο μυρωδικα) & να τ' αφησεις στο ψυγειο για 10-12 ωρες..

 

[AssFiller]

Thanks μαστορια..

 

[Altec73]

Λογικο ειναι οτι για να μαθεις θα πρεπει να καρβουνιασεις μερικα τεμαχια...
Ολοι απο καπου ξεκινησαμε...οι πιο πακετο μπριζολες ειναι το χοντρο(προβατινα)
Σταζει το λιπος και αρπαζουν τα καρβουνα γμτ 

 

[AssFiller]

Πάντως μεγάλη προσοχή θέλει στο ψήσιμο (κάρβουνα)το κοτόπουλο...το γαμημένο σου βγάζει το λάδι για να ψηθεί καλά..

 

[Altec73]

Κοτοπουλο και ψαρι ειναι απο τα πιο ευκολα στο ψησιμο...
Ουτε 10 λεπτα στη φωτια δεν θελουν  ;) ;)

 

[AssFiller]

Κοτοπουλο και ψαρι ειναι απο τα πιο ευκολα στο ψησιμο...
Ουτε 10 λεπτα στη φωτια δεν θελουν  ;) ;)

Για το ψάρι δεν εχω άποψη...είσαι σίγουρος για το κοτόπουλο altec?

 

[Altec73]

Παιζει και τι φωτια εχεις..εγω φτιαχνω καρβουνα απο ξυλο ελιας και αργει να κανει θρακα..
Το κοτοπουλο μπορει να σε ξεγελασει και να το στεγνωσεις αμα το αφησεις πολυ ωρα..
Το βαζω σε δυνατη φωτια..3λεπτα  επι 4 αλλαγες και ειναι ετοιμο..και με το ζουμι του..
Επισης ειμαι μαστερ και στις τσιπουρες με λαδοριγανολεμονο...

 

[Altec73]

Ο βωμος τις θυσιας..

 

[AssFiller]

Επισης ειμαι μαστερ και στις τσιπουρες με λαδοριγανολεμονο...

Αμαααννν...ολο το θεμα..

 

[stavros51]

Αγορασμένο στην Αμερική πριν λίγα χρόνια...

556 σελίδες.

Πως να το σκανάρω? Χρειάζονται ΜΕΡΕΣ!

 

[gobr]

Το κοτοπουλο στην αρχη για 5 λεπτα βαλτο σε αλουμινοχαρτο.
Το καλυτερο ψησιμο ειναι αυτο που κανουν οι αλλοι και το τρωμε μετα εμεις ξεκουραστα. Ειδικα το πασχα, οποιος εχει αλλον να τραβηξει λουκι ειναι πασας.

 

[voltaire45]

www.freeimagehost.eu/image/8da9013023322] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/0e22123023323] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/705e803023324] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/043b1f3023325] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/9638233023326] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/3581d93023327] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/654fde3023328] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/ffaa893023329] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/64905a3023330] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/7482f43023331] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/b93cd73023332] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/d567753023333] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/0f654d3023334] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/7e030d3023335] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/2c62233023336] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/9b07c23023337] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/1255f73023338] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/a574ee3023339] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/6612d53023340] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/47e6613023341] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/3941cc3023342] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/2ba3373023343] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/14e3de3023344] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/a131843023345] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/334b403023346] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/4dc93a3023347] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/5b57e93023348] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/83a05d3023349] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/ebb8393023350] [/URL] www.freeimagehost.eu/image/ee2dc83023351] [/URL]