Οίνος ευφραίνει καρδίαν

[voltaire45]

Ανοίγεις και εσύ θέμα για το κρασί όταν ζούμε σε μία χώρα που έχει την μεγαλύτερη κατά κεφαλή κατανάλωση ουίσκι. Παγκοσμίως.

Και παλιότερα είχε ανοιχθεί ένα θέμα για τα ποτά που προτιμούμε, πόσοι είχανε πει κρασί;

Το ελληνικό κρασί έχει κάνει μεγάλα βήματα ποιοτικά.
Καλοί οινολόγοι, επενδύσεις, οινοποιεία με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας, εστίαση σε ελληνικές ποικιλίες που πολλές είχανε ξεχαστεί.

Παράλληλα όμως τα τελευταία χρόνια οι τιμές έχουν πάρει την ανηφόρα. Είναι παράλογο τα καλά κρασιά να κάνουν 18 - 20 Ευρώ η φιάλη και τα μέτρια 8 - 10.

Εγώ βέβαια πιστεύω ότι το μέλλον του ελληνικού κρασιού βρίσκεται στην ενίσχυση των τοπικών ποικιλιών. Δεν έχει νόημα να βγεί ένα καλό Cabernet όταν το ίδιο κρασί μπορούν να το παράγουν Χιλιανοί, Αργεντίνοι, Αυστραλοί, Νεο Ζηλανδοί σε πολύ καλή ποιότητα και σε χαμηλές τιμές.

Επίσης καλό είναι να υπάρχει πάντα η σωστή αναλογία ποιότητας - τιμής. Και εγώ έχω πιεί πολύ καλά σπιτικά αλλά πρέπει να υπάρχει και καλό και το πολύ καλό εμφιαλωμένο.

Αλλά όμως από εκείνα τα υποπαράγωγα του αργού που πίνουμε στα strip και τα κωλόμπαρα ποιός θα μας απαλλάξει;

 

[giannis333]

εγω ειμαι ασχετος απο κρασια αλλα για πιτε μου αν ξερει καποιος ζιτσας τι παιζει? λογο που δουλευω σε ψησταρια απο κρασι μονο ζιτσας εχουμε κ αναγκαστικα αυτο πινω
βασικα μου αρεσει το κρασι αλλα δεν εχει τυχει να δοκιμασω αλλα κρασια.
περιμενω την γνωμη σας

 

[MR DRAMBUIE]

Δυο ελληνικες φιαλες που προτιμω στη σωστη σχεση ποιοτητας τιμης, ειναι οι παρακατω. Λευκη Στροφιλια, την οποια συστηνω ανεπιφυλακτα για καλοκαιρι. Αν τη συνδυασεις σωστα, απλως γαμαει και δερνει. Αλλα και σκετη, εχει την φινετσα της. Σε κοκκινο, προτεινω Κατωγι Αβερωφ. Σωστες ισσοροπιες σε εναν παλ πλουτο, που ενδυκνειται πληρως για τις κρυες νυχτες του Χειμωνα. Βεβαια αυτα, οσον αφορα τα ευχαριστα και για την τσεπη μας κρασια, γιατι αν εισαι προθυμος να χωσεις πολλα φραγκα, σιγουρα μπορεις να προσεγγισεις μια πιο ακριβη και σιγουρα αλλου τυπου γευστικη τελειοτητα...

 

[Civ Sota]

Χωρις να θελω να το παιξω μαγκας ή ειδημονας εχω να πω το εξης : Το καλυτερο κρασι που εχω πιει -και σας διαβαιωνω οτι εχω πιει πολλα και σε μεγαλες ποσοτητες- ειναι αυτο που φτιαχνω εγω. Βγαζω γυρω στον 1 τονο κρασι το χρονο απο το οποιο κραταμε 150 κιλα για μας και το υπολοιπο πουλαμε. 11,50 με 13 βαθμους αλκοολ, αναλογα τη χρονια και χρωματος μελι. Αν κατσει ποτε και δωσω σε καποιον απο εδω να δοκιμασει θα καταλαβει γιατι κρασι μιλαω. Ενα τελευταιο θα πω. Εδωσα τα χριστουγεννα σε ενα φιλο απο Αθηνα εναμιση λιτρο να δοκιμασει. Μετα απο 2 μερες με πηρε τηλεφωνο και μου ζητησε 25 κιλα, λεγοντας μου οτι αυτο το κρασι περνει βραβειο. Γενικα παντως η Αιγιαλεια βγαζει καλα κρασια και λαδι.

Τι ποικιλια ειναι? Μοσχοφιλερο?

 

[Civ Sota]

Ξένες Ποικιλίες

με λευκά σταφύλια

    * Chardonay
    * Sauvignon Blanc

με ερυθρά σταφύλια

    * Cabernet Franc
    * Cabernet Sauvignon
    * Cinsault
    * Grenache
    * Merlot
    * Syrah

Ξεχασες τα διαφορα Pinot και το TOKAI. Στα λευκα επισης μπορει να θεωρησεις και το Sancere αν και πολλοι το θεωρουν παραλλαγη του Chardonay. Εις υγειαν!

 

[sargiris]

Εχετε ακούσει για τα κρασια της Σιάτιστας;
Ηλιαστό έχετε δοκιμάσει;
Όχι;
Δεν έχετε δοκιμάσει τίποτα ακόμα!

 

Τι ποικιλια ειναι? Μοσχοφιλερο?

Οχι. Ειναι απο ροδιτη, σιδεριτη και λιγα κληματα ποικιλιας Αμβουργου. Τα τελευταια ειναι λιγακι σπανια απ' οσο ξερω στην Ελλαδα γιατι δεν τα σηκωνει τι κλιμα.

 

άσχετο, skinhead reggae εννοούμε κάτι σαν κι αυτό?
[youtube=425,350]otbtDNT6FA8[/youtube]

Ναι σαν αυτο και σαν αυτα :

και πολλα αλλα φυσικα.......

 

[perseas]

μια απ τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής: η δοκιμή και απόλαυση κρασιών, την κατάλληλη ώρα με την κατάλληλη παρέα (ή και χωρίς παρέα)......

Το κρασί έχει μόνο φίλους!!!

 

[perseas]

Ένα μπουκάλι κρασί το "ανακάλυπτης" είτε μόνος είτε με παρέα είτε με κάποιον που σε "ενδιαφέρει"!!!!