Εγώ επειδή έγραψα πολλά
για τα σκατοκουμμούνια ....
λέω για να τονωθώ να χτυπήσω κάτι , αύριο έτσι κι αλλιώς έβαλα πρώτο ραντεβού
στις 11.00 οπότε μπορω να γράψω κι άλλα απόψε
για τα σκατοκουμμούνια
Tavada Künefe Tarifi
Malzemeler:
200 gram tel kadayıf
yarım çay bardağı tere yağı
200 gram tuzsuz dil peyniri
2 tatlı kaşığı pekmez (isteğe bağlı ben katmadım)
Şerbeti için;
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
yarım dilim limon
Hazırlanışı:
Hazırlanışı kadayıf minik minik doğranır.
Tere yağı kanatılmadan eritilir kadayıfın heryerinde değecek şekilde karıştırılır.
Tere yağınız az gelirse az daha ekleyebilirsiniz.
Tavanın altına az tereyağı 1 tatlı kaşığı pekmez sürülür kadayıfın yarısını tavaya eklenir üzerine dil peyniri doğranarak
yerleştirilir.
Geri kalan kadayıf peynirin üzerine eklenip el yardımıyla iyice bastırılır (bir tabak yardımıylada yapabilirsiniz)
Kısık ateşte alt üst kızartılıp tekrar tavanın altına tere yağı ve 1 tatlı kaşığı pekmez sürülüp videodaki gibi düz bir tabak
yardımıyla çok kolay çevirebilirsiniz.
Şerbeti 5-6 dakika kaynatmanız yeterli limonu sıkıp bir taşım kaynayınca ocağı kapatıyoruz.
Pişen künefeyi ayrı bir tepsiye alıp sonra sıcak şerbeti döküyoruz.
Asla şerbeti tavada dökmüyoruz aksi halde künefemiz hamur olur çıtır çıtır bir künefe için bu detay önemli.
Kolay gelsin afiyet olsun herkese. Kaynak; instagram/yildiz_mutfakta