Σε ότι αφορά τις υπερχρεώσεις-διπλοχρεώσεις συνήθως το φταίξιμο αποδίδεται στο μαγαζί από τους πελάτες. Η εμπειρία έχει δείξει όμως ότι αυτό που συμβαίνει στις περισσότερες περιπτώσεις είναι διαφορετικό. Συγκεκριμένα κατά 80% ευθύνονται οι κοπέλες και κατά 20% τα αφεντικά. Πολλές φορές τα αφεντικά ή οι κοπέλες που βρίσκονται στο ταμείο έχουν άγνοια για το τι ποτά παραγγέλνει ο πελάτης πολύ απλά γιατί την παραγγελία την μεταφέρει η κοπέλα που κάθεται μαζί μας. Οι κοπέλες το μόνο που τις ενδιαφέρει, ειδικά όταν αλλάζουν συχνά μαγαζιά, είναι να κάνουν καλό μεροκάματο κάθε μέρα. Για την υστεροφημία του μαγαζιού δεν τις απασχολεί και τόσο και έτσι παραγγέλνουν διπλά ποτά με διάφορα τεχνάσματα ενημερώνοντας τον πελάτη με "πλάγιο" τρόπο όπως "καλό ποτό", "βότκα ποτό" κτλ ώστε να μην μπορέσει να το αντιληφθεί αυτός αλλά επίσης και να μην μπορέσει να αντιμιλήσει μετά όταν του έρθει η χρέωση γιατί η κοπέλα τον προειδοποίησε με έμμεσο τρόπο. Άλλες πάλι παραγγέλνουν διπλά ποτά χωρίς να προϊδεάζουν και καθόλου. Έτσι όταν στο τέλος μετράνε τα ποτά που έχει παραγγείλει κάποιος που συνήθως τα γράφουν σε ένα μπλοκάκι που βρίσκεται στο ταμείο το μέτρημα βγαίνει παραπάνω και σε αυτό δεν φταίει το αφεντικό ή ο υπεύθυνος παρόλο που γνωρίζουν το τι συμβαίνει με τις κοπέλες. Είναι μετά θέμα δικό τους το αν θα βάλουν πάγο στην κοπέλα όπως επίσης είναι θέμα δικό τους το αν θα αλλάξουν την πολιτική του μαγαζιού (όπως το Σολ).
Σε άλλες περιπτώσεις για τις υπερχρεώσεις φταίνε και τα αφεντικά ειδικά όταν είμαστε μεγάλη παρέα στο μαγαζί και μας χρεώνουν παραπάνω ακόμη και στα ανδρικά ποτά. Αυτό γίνεται πιο πολύ όταν είμαστε καινούργιοι πελάτες και έχουμε μιλήσει αναφέροντας ότι ήρθαμε από μακριά για βόλτα κτλ. Εξαρτάται επίσης και από το πόσο αλκοόλ έχουμε καταναλώσει. Τότε τσιμπάνε την ευκαιρία πιστεύοντας ότι δεν θα είμαστε τακτικοί πελάτες και διπλοχρεώνουν. Η τακτική των διπλοχρεώσεων αναφέρεται αναλυτικά στον οδηγό:
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.προσοχή στα διπλά ποτά (μερικές τα ονομάζουν "καλά", "βότκα", "ουίσκι", "τζιν", "σφηνάκι" κτλ για να μας μπερδέψουν) που τα βάζουν μερικές φορές αυτεπάγγελτα (μερικές βάζουν και το πρώτο απλό ποτό μόνες τους). Καλό είναι να ρωτάμε απ την αρχή πόσο έχει το γυναικείο
2.προσοχή στα σπεσιαλ ανδρικά που είναι πιο ακριβά (μπορεί και διπλή τιμή και "μπόμπες")
4.αποφεύγουμε τις μεγάλες παρέες γιατί μερικοί χρεώνουν παραπάνω με πρόσχημα λάθους
5.κάθε κοπέλα με ένα πελάτη όχι με δύο γιατί μερικές χρεώνουν το ποτό και στους δύο χωριστά
8.προσοχή όταν θέλουν να μας "κεράσουν" ποτό, σφηνάκι κτλ. Υπάρχει κίνδυνος να τα πληρώσουμε και αυτά στον τελικό λογαριασμό και να προκληθεί παρεξήγηση (βλ σημ 18).
9.προσοχή στις σαμπάνιες. Οι τιμές τους έχουν μεγάλες διακυμάνσεις και αυτές των 5 ευρώ δεν πίνονται, είναι μόνο για εφέ
18.σε περίπτωση υπερχρέωσης η παρεξήγησης με την κοπέλα δεν συμφέρει να προκαλέσει κανείς φασαρία, ειδικά στα μαγαζιά εκτός πόλης. Καλύτερα να προλαμβάνει κανείς τέτοιες καταστάσεις (βλ σημ 1 έως 9)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
